Татьяна Алексеева (Гвоздикова)

Солёные огурцы на зиму!

В горчичном рассоле такие огурцы стоят в погребе всю зиму. Ингредиенты: листья хрена - 2 шт зонтик укропа - 3-4 шт листья дуба - 1-2 шт листья смородины - 3-4 шт листья вишни - 3-4 шт перец черный горошком - 5-6 шт лавровый лист - 2 шт чеснок - 2 зубчика гвоздика - 2-3 палочки горчичный порошок - 2 ст.л вода - 1 л соль - 2 ст.л Приготовление: Тару и крышку предварительно стерилизуем. На дно 3-литровую банку кладём 2-3 зонтика укропа, два листика хрена, 1-2 листика дуба, пару листиков смородины и пару листиков вишни. Два лавровых листа, 5-6 горошин чёрного перца, два зубчика чеснока, 2 бутона гвоздики. Укладываем огурцы плотненько. Готовим рассол. На 2 л воды берем 4 столовые ложки соли с горкой. Огурцы обязательно заливаем горячим рассолом и так оставляем на двое суток. Через двое суток добавляем две столовые ложки горчичного порошка, размешиваем и оставляем банку на 5-6 часов. После этого сливаем раствор, кипятим его 5-7 минут и снова заливаем огурцы накрываем крышкой и огурцы готовы. Хрусткие и вкусные соленые огурчики прекрасно стоят всю зиму.