ИВАН ЧЕМАКИН

Сейчас покажу как я готовлю вкуснейшие творожные куличи на Пасху. Тесто готовится элементарно, без расстойки и без дрожжей. Рецепт предельно простой, а куличи по нему всегда нежные, мягкие и влажные - просто таят во рту. И ещё покажу рецепт глазури, которая не липнет, не трескается и при этом невероятно вкусная - идеально ложится на кулич и хорошо застывает. Глазурь: В ёмкость кладём мягкое сливочное масло, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Немного взбиваем миксером до однородности и побеления массы. Затем добавляем по одному яйцу и взбиваем до белого цвета - благодаря этому наши куличи получатся воздушными и пышными. Уходит на это не более 5 минут. Как все яйца добавлены кладём пачку творога, взбиваем и осталось порциями просеять муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой. В конце всыпаем в тесто цукаты с изюмом и аккуратно перемешиваем. Творожное тесто для куличей готово. Берём бумажные формочки - у меня 3 штуки, диаметром 9 см. Распределяем тесто на 2/3 формы и постучим о сто