Елена Решетняк (Шаинская)

Для многих это «тот самый» торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить такой. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других тортов. Но теплые воспоминания зачастую дороже любых подарков, и приготовить такой десерт к чаю на день рождения будет, возможно, самым ценным, что можно сделать. ⠀ Ингредиенты: • Куриное яйцо — 6 шт. (360 г); • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г; • Вода — 100 мл; • Сахар — 300 г; • Молоко — 250 мл; • Желток куриного яйца — 4 шт. (68 г); • Коньяк — 18 г; • Сливочное масло — 400 г; • Ванилин — 1 г ⠀ Дополнительно и для подачи: • Какао-порошок — 9 г; • Пищевой краситель — 5 г; • Чай — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. Яйца вымойте. Просейте муку. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 180 градусов. 2. Сделайте бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, порционно подсыпая половину сахара в процессе. Оставшуются половину взбейте отдельно с желтками. Обе массы аккуратно смешайте

Ингредиенты: Ассорти грибов (шампиньоны, шиитаке, вешенки, белые) — 500 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло топленое — 100 г Чеснок — 2 зуб. Петрушка — 10 г Грибы белые сушеные — 50 г Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Рецепт: Картофель, морковь, репчатый лук нарезаем на средние ломтики-шашечки. На плиту ставим кастрюлю с ложкой топленого сливочного масла. Когда масло растопится, сразу закладываем все овощи. В это время давим чеснок и нарезаем шампиньоны и шиитаке на четвертинки, белые грибы и вешенки — на средние кусочки. Возвращаемся к плите и перемешиваем овощи. Подсказка от Шефа: не жарьте картошку до золотистой корочки. Главное, чтобы появился характерный аромат. Насыпаем в кастрюлю чайную ложку сушеных белых грибов для раскрытия вкуса и обжариваем все 30 секунд. Затем закладываем все свежие грибы, лавровый лист, чеснок, перец горошком, соль и немного прижариваем. Для ароматики сразу шинкуем зелень и добавляем ее в кастрюлю. Подсказка от Шефа: не бойт

Здравствуйте, дорогие читатели! На днях в комментариях увидела сногсшибательные рецепты с фотографиями от постоянной читательницы Ульяны 🤗. Я просто не могла их оставить без внимания и решила посветить рецептам статью, я думаю вы не против 😉. Ведь в комментарии не все заглядывают, а хочется, чтобы больше читателей увидели эти шедевры. Рецепты очень достойные, а какое оформление блюд, все бы попробовала с большим удовольствием 👍. Надеюсь, Ульяна ответит на комментарии, если читателям будет что-то непонятно в рецептах. Ну и поблагодарить не забываем 😉. Большое спасибо за рецепты💐! Салат "Рыжая селёдка" Морковь крупная - 2 шт. Луковица крупная - 1 шт. Яйца вареные - 2 шт. Сельдь - 1 шт. Майонез - по вкусу Зелень - по вкусу Ананас с морепродуктами СОСТАВ: Листья салата или салат айсберг Морепродукты по вкусу ( у меня кальмары, креветки, снежный краб) Ананас мякоть Сыр Чеснок Кедровые или грецкие орешки Майонез + спайси соус Вареные перепелиные яйца Икра Салат в баклажанах Внутрь сл