17 и 18 декабря!Запорожье!
Авторский однодневный курс по шоколаду от Анны
Жуковской 17 и 18 декабря в
г.Запорожье!Не пропустите!
В программе очень много всего интересного и креативного!
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ, ЦВЕТЫ ИЗ ШОКОЛАДА-классика и наряду с ней-КРЕАТИВНОЕ
ОФОРМЛЕНИЕ ШОКОЛАДНЫМИ МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ ПЛАСТИНАМИ!
Много техник,много рецептур
и да!- курс практический !
Программа курса: На мастер-классе мы:
-Познакомимся с теорией шоколада.Мастер раскроет нам секреты как создавать необычный
шоколадный декор, продемонстрирует основные техники работы с шоколадом и
какао-маслом, чтобы каждый смог создать шоколадные изделия высокого
профессионального уровня! Узнаем все о темперировании шоколада, правильном
использовании продуктов и многое другое
-Рассмотрим как правильно использовать трансферную пленку
для украшения тортов и изготовления из нее шоколадного декора.
-Познакомимся с пластичным шоколадом поближе.Декор из него.
-Научимся делать пару видов невероятных глянцевых корпусных конфет:апельсиновых(шоколад
апельсиновый Каллебаут) с мармеладной начинкой и «Снежная вишня» .
-Узнаем все о красителях для шоколада,как их использовать,а также о инструментах и подручных материалах (что
нужно для работы с шоколадом)!
Программа курса:
На мастер-классе
мы: Познакомимся с теорией шоколада. ➢ История шоколада ➢ Состав и виды шоколада ➢ Темперирование ➢ Все о работе с какао-маслом ,а также пошаговое изготовление разнообразных ганашей,
корпусных конфет, композиций из шоколада Познаем секреты техники работы с
шоколадом. ➢ Как создать
фигурку 3Д из шоколада на примере Снеговичка➢ Как сделать
невероятно блестящие
(как зеркало)
конфеты? Техника
создания очень тонкого корпуса с идеальной невероятно блестящей, как зеркало,
поверхностью. ➢ Как добиться металлического эффекта на шоколаде?
Создание металлизированных
(«космических») пластин
из шоколада
➢ Как создать
яркий цветной
шоколад ( зелёный,
красный, жёлтый, золотой)? Погрузимся в
мир создания шоколадного декора. ➢ Демонстрация особенностей
украшения декором,практические навыки украшения:
- металлические шоколадные пластины ( декорируем
ими торт),цветок из шоколада ( два вида без помощи корпусных форм ), мелкий
декор ( коряги,перья,ажурные листья),металлический шоколадный бант ( по успеваемости) ➢ И, конечно же, авторская Арт. работа. из шоколада☃ ❤До встречи на Бомбическом курсе!
Буду благодарна за классы и репосты!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 31