Евгений Филиппов

Домашний суп «Затирка» — традиционный бабушкин рецепт

#супы
Ингредиенты:
700 г мяса;
1 морковь;
1 луковица;
4 картофелины;
3 ст.л. растительного масла;
2 лаврушки;
соль, перец.
Для затирки:
1 яйцо;
150 г муки;
зелень.
Влейте в кастрюлю 2,5-3 литра воды и погрузите в нее мясо. Дождитесь когда закипит, уберите пену, посолите, бросьте лаврушку и перец. Варите 40 минут (для домашней курицы, для магазинной – меньше, на свинину – 60 мин).
Вбейте в миску яйцо и просейте в него муку. Быстро перетрите руками смесь в крошку.
Просейте все через сито, лишняя мука и большие комочки уйдут.
Достаньте мясо. Очистите картошку, порежьте кубиками, бросьте в бульон. Лаврушку извлеките. Варите 12-15 мин

Готовим сочную рыбку в духовке на овощной подушке

#закуски
Ингредиенты:
4 хека;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. молотого перца;
0,5 ч.л. приправы для рыбы;
0,5 ч.л. сушеного чеснока;
1 ч.л. копченой паприки;
3 ст.л. майонеза;
1 луковица;
1 морковь;
1 сладкий перец;
1-2 помидора.
Процесс приготовления:
Удалите чешую, плавники, выпотрошите рыбу. Снимите черную пленку.
Порежьте тушку порционными кусочками.
Сложите в глубокую емкость, посыпьте солью, перцем, приправой, чесноком, паприкой. Добавьте 2 ст.л. майонеза. Размешайте, распределив маринад равномерно по рыбе.
Порежьте полукольцами лук и отправьте в емкость.
Морковь почистите и порежьте кружочками. Тоже сложите к рыбе. В аналогичный способ

Кефирное тесто для заливного пирога

Такое тесто подойдет для любой начинки, как соленой, так и сладкой.
Взбейте 1,5 стакана кефира с 3 куриными яйцами, 1 ч ложкой сахара и щепоткой соли. Добавьте 2 стакана муки с 2 ч ложками разрыхлителя (без горки). Тщательно перемешайте и тесто готово.
Приятного аппетита!

Соседка по даче дала рецепт. Неделю едим и еще хочется: очень вкусный салат к ужину.

#салаты
Ингредиенты:
200 грамм копченой колбасы, ветчины или других мясных изделий;
3 отварные яйца;
150 грамм сыра;
1 болгарский перец;
2 огурца;
2 томата;
майонез;
свежая зелень;
соль и перец.
Приступаем к приготовлению
Овощи нарезаем кубиком.
Если вы выбрали сочные помидоры, лучше удалить ложкой мякоть. Салат попросту “потечет” от лишней жидкости.
Мясные изделия тоже измельчаем подобным образом. Колбасу и ветчину можно заменить отварным мясом — получится более здоровая альтернатива для любителей правильного питания.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к салату.
Яйца важно остудить перед нарезкой