Кондитер Вера Холодкина родом из Куйбышева установила 2 рекорда на ВДНХ

В день официального закрытия международной выставки-форума "Россия" на территории ВДНХ в 322-ом павильоне «Сервис.Техноград» в академии «Stanfood» установили новый рекорд России: изготовили самый большой торт в виде флага России размером 6 на 4 метра и весом 1,6 тонны.
Этот грандиозный проект был реализован кондитерами из 30 регионов вместе с известными кондитерами Мариной и Максимом Синицкими. В числе команды кондитеров – наша землячка Вера Холодкина. Корреспондент «Трудовой жизни» связалась с Верой по телефону, и она рассказала о себе и о рекордах.
Вера родилась в Куйбышеве, получила образование по специальности «повар-кондитер» и 25 лет проработала пекарем в родном городе. Десять лет назад она переехала в Новосибирск, где также развивалась в профессии, училась и получила 6-й разряд кондитера-декоратора. Развивало своё мастерство у звездных кондитеров Марины и Максима Синицких.
В 2023 году Вера стала первой вице-королевой Межрегионального конкурса «Сладкая королева Сибири 2023» в Новосибирске. Она является обладателем титула «Лучший кондитер Сибири 2023» и лауреатом премии «ТОП-100 Самых красивых женщин Сибири 2023».
Звездный путь Веры на ВДНХ начался с предложения Синицких участвовать в масштабном проекте по созданию самого большого торта в России. Вера согласилась. Предварительно нужно было пройти отборочный конкурс. Из 300 кандидатов со всей страны отобрали 28 человек. В числе финалистов оказалась Вера Холодкина. Так, лучших 30 кондитеров взялись за изготовление торта, который должен быть готов к закрытию выставки «Россия» на ВДНХ. Общим собранием команды решили, что это будет российский триколор.
- На изготовление торта ушло три дня. Было потрачено 500 килограммов муки, 500 литров сливок, 300 килограммов яиц, 200 килограммов клубничного и малинового джемов. В итоге торт весил 1 тонну 600 килограммов, и размер его составил 24 квадратных метров. Торт состоял из 100 частей. Каждая из которых весила 16 килограммов, - рассказывает Вера.
Рекорд был зафиксирован Международной книгой рекордов «Интеррекорд» на торжественном мероприятии. Этот уникальный торт, символизирующий единство и гордость за свою страну, стал настоящим украшением праздника. Его создание потребовало от команды кондитеров профессионализма и огромного труда. Компания МЕТРО by StanFood, выступившая генеральным партнером мероприятия, предоставила все необходимые ингредиенты и площадку для реализации этого масштабного проекта.
- Было очень тяжело работать. Но, благодаря тому, что Марина и Максим очень профессионально организовали работу нашей команды, мы всё сделали в срок. Наш торт был признан рекордным в России по весу, - говорит Вера.
Кондитеры работали в две смены. В первую смену готовили торт в виде флага на рекорд России. Во вторую смену Вера и часть команды готовились к установлению мирового рекорда. Они создали самый высокий антигравитационный торт в виде ромашки в честь Дня семьи, любви и верности. Его высота составила 2 метра 6 см., и он был признан самым высоким тортом в России и мире.
- Когда мы закончили работать, и были объявлены итоги, то плакали. При этом испытывали большую гордость и радость. За нас болели мои заказчики в Новосибирске, моя мама Мария Ивановна в Куйбышеве, - делится эмоциями Вера.
Уникальными тортами с удовольствием угощались гости и участники закрытия самой масштабной выставки страны. А мы гордимся землячкой Верой Холодкиной. Она стала единственным кондитером из Новосибирской области, кто вошел в команду, установившей новые рекорды России и мира.
Фото предоставлено Верой Холодкиной