Надежда Колмакова

Закуска из баклажанов. Бесподобно вкусный и простой рецепт!

Сегодня приготовим закуску — салат из баклажанов. Готовится просто, получается вкусно! И ещё здесь будет один ингредиент, который добавит изюминку этому рецепту.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец "Болгарский" - 1 шт
Чернослив - 8-10 шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец горький - чуть-чуть
Масло растительное - 50 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Укроп - 20 г
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. л. + 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. В самом начале нужно замариновать лук. Для этого я нарежу его тонкими кольцами. И замариновать его хочу быстро, минут за 10. Как раз за это

Закуска из баклажанов! Ем круглый год.

Обожаю баклажаны в любом исполнении – и жареные, и запеченные! Готовлю их как на зиму, так и для повседневного меню. Сегодня я готовлю закуску из баклажанов. Этот рецепт хорош тем, что баклажаны можно съесть сразу или закатать на зиму.
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 кг
Кетчуп – 250 г
Чеснок – 5-6 зуб.
Масло подсолнечное – 50 мл
Соль – 1,5 ч. л.
Кипяток – 150 мл
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаю небольшими брусочками, складываю в миску, солю и перемешиваю. Оставляю минимум на 30 минут, чтобы ушла лишняя влага. Это помогает избавиться от горечи.
2. Выкладываю баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаю их при темпе