Он является не только одним из самых популярных в мире, но и одним из самых древних кондитерских изделий.
Версий его происхождения много:
как правдивых так и не очень.
Одной из самых известных версий «Наполеона» от мэтров высокой кухни является рецепт из книги «Искусство французской кухни» (L’Art de la cuisine française au XIXe siècle) Мари-Антуана Карема, повара королей и короля поваров, первооткрывателя множества вкусностей, которые мы потребляем и по сей день, готовившего, в том числе, и для самого Наполеона Бонапарта, и для Александра №1.
Торт «Наполеон» я обожаю с детства, так как часто на праздники у нас дома готовили этот торт.
Бабушка готовила его, потом, мама, и потом я переняла эту эстафету у них.
С тортом «Наполеон»
(версия слоеного теста) я знакома была с малых лет.
С восхищением смотрела, как бабушка катает слоёное тесто, как готовит крем.
Раньше домашние рецепты были, что называется «на глазок» и мне это не очень нравилось, так как «глазок» у всех разный и повторить этот рецепт, в точности, практически невозможно.
Рецепт бабушки сохранился, конечно.
Но с тех пор знания мои в кондитерском искусстве расширились, углубились и вышли на новый уровень!
Теперь я готовлю торт «Наполеон» из инвертированного карамелизированного слоёного теста, с нежным заварным кремом «Патисьер» с натуральной ванилью «Бурбон».
Рецепт доработан мной окончательно и блестяще прошёл дегустацию.
Одобрен ценителями торта «Наполеона».
Торт невероятно вкусный!
Представляю «Наполеон» на 2,5 кг.
Квадратной формы: 23х23Х6 см
В украшении летние ягоды. 🍓
Его можно заказать, отправив заявку на оформление заказа в WhatsApp или в Телеграм.
————————————————————
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#торт #тортнаполеон #наполеон #слоёноетесто #инвертированноеслоёноетесто #кремпатисьер #заварнойкрем #натуральнаяванильбурбон #кремснатуральнойванилью #летнийторт #тортнапраздник #тортнаденьрождения #юбилей #деньрождения #торжество #семейныйужин #тортсягодами #madebytais #made_by_tais #изысканнаявыпечкатаисия
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев