Как и обещала, ловите рецептики. Сегодня я вам расскажу , как я варю карамель для торта, ее я использую для подтеков , а так же во внутрь торта как вкусная прослойка. 🎂🎂🎂
Немного отступления. Пьем мы чай на кухне, а торт с карамелью стоит на другом столе и как-то около него задержался мой средний сынок. А когда он отошел, я увидела в торто дыру , ну то есть представьте торт в разрезе, корж, пралине, чиз, карамель и опять корж. Так вот там где была карамель, слоя не стало, сыночка просто стоял и пальчиков аккуратненько, не задевая другие слои, выковыривал карамель, я конечно наругалась, мол так нельзя, а он просто сказал: "Мама, но ведь так вкусно!!!"😂😂😂
Вот такая история, вот как раз рецепт этой карамели я и дам вам. Этот объем я распределяю на торт в две прослойки, то есть корж, карамель, крем, корж, опять карамель , крем и корж. Поэтому если хотите больше карамели, удваивайте пропорции.
Нам понадобятся:
Сахар 113г
Сливочное масло 50г
Сливки33% 1/3 стакана
щепотка соли по желанию
1)Берем кастрюльку с толстым дном и насыпаем сахар, мешаем до растворения, не делайте сильного огня, сахар сгорит и карамель будет горчит, наберитесь терпения и варите на среднем огне;
2)Растворили сахар и добавляем сливочное масло;
3) В другой кастрюльке подогреваем сливки и добавляем их в карамельно-маслянную смесь, после растворения масла.
Все хорошо перемешиваем. В конце добавляем соль. (Я не добавляла) Очень вкусно, просто , быстро .👍👍👍
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев