Фото-рецепт предложила Ирина Завезион.
- 1 кг перцев среднего размера и одинакового формата
- 2 средних баклажана
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 4 ст. л. растительного масла
- 250 мл круглозёрного риса
- 4 помидора среднего размера
- по одному пучку кинзы, укропа и петрушки
- соль, перец - по вкусу
Рис залить 250 мл воды и варить до тех пор, пока вода не впитается полностью - это будет стадия полуготовности риса. Баклажаны и лук мелко порезать кубиками и обжарить на большом огне до румяности. Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, уменьшить огонь и тушить до полуготовности моркови. Помидоры измельчить в блендере и добавить к овощам, тушить, пока не выпарится жидкость и зажарка не загустеет. Добавить рис и хорошо перемешать. Остудить. Остывший овощной фарш смешать с мелко порезанной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Готовым фаршем плотно заполнить подготовленные перцы; перцы сложить вертикально в посуду для запекания, на дно которой налить стакан подсоленной воды. Посуду накрыть крышкой и запекать в духовке при 160 градусах 1 час. Ангела за трапезой!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев