Ингредиенты:- 750 г муки (чтобы ваш кулинарный шедевр не был простым)
- 2 ч. л. соли (чтобы тесто не было скучным, ведь это не пресная история)
- 1 ст. л. сахара (немного сладости в каждом кусочке)
- 350 г репчатого лука (друзья сказали, что это придаст пикантности)
- 11 г дрожжей (вот они, настоящие мастера подъёма)
- 600 г говяжьего фарша (для полноты вкуса)
- 40 мл растительного масла (чтобы все стало гладко)
- 500 мл тепленькой воды (а то дрожжи любят теплые отношения)
Как готовить:1. Закристи воду: Нагрейте воду до 60-70 градусов (почти как горячий душ), высыпьте туда сахар, 1,5 чн. ложки соли и дрожжи. Взбейте венчиком на все голосовые, словно дирижер на концерте, и оставьте минут на 15 для полного созревания.
2. Магия теста: Залейте всю муку в дрожжевую опару, замешивайте сначала лопаткой, потом подключайте руки. Добавьте 20 мл растительного масла, чтобы тесто стало на ощупь как счастливая кошка — эластичное и не липнет.
3. Ждём чуда: Накройте тесто пленкой, как маленького детёныша, и отправьте его в тепло на 40 минут — пусть там отдыхает и растет.
4. Слёзы повара: Нарежьте лук на мелкие кубики, вспоминая хороший фильм. Обжарьте его на средне нагретой сковороде до золотого состояния (потому что лук любит сиять).
5. Трудовой десерт: Смешайте остывший лук с фаршем и оставшейся солью. Всё это хорошо разомните — это как массаж, но для фарша!
6. Творческие кружки: Разделите тесто на примерно 50-граммовые порции. Из каждого кусочка сделайте толстенькую лепёшку, положите ложку начинки и скрестите все части в треугольный пирожок.
7. Обжарка-прижарка: Жарьте в растительном масле (100 г) до румяного восхищения, поворачивая на другой бок, как птицу на ветру.
Приятного аппетита и радостного кулинарного опыта!
Комментарии 2