Ингредиенты:3 картофеля
200 г куриного филе
2 яйца
200 г шампиньонов
150 г сыра моцарелла
1 луковица
1 помидор
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Свежий укроп или петрушка
2 столовые ложки муки
Паприка и немного карри
Приготовление:1. Подготовка ингредиентов:
Отварите картофель в мундире до полуготовности (10-15 минут), остудите и очистите.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Нарежьте грибы и лук кубиками, помидор — ломтиками, чеснок — мелко.
2. Приготовление начинки:
На сковороде разогрейте немного растительного масла.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости, около 5-7 минут.
Добавьте курицу и чеснок, приправьте солью, перцем, паприкой и карри. Жарьте до готовности курицы, около 7-10 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Подготовка картофеля:
Картофель нарежьте кружочками или половинками (в зависимости от размера).
Выложите картофель на смазанный маслом противень.
4. Сборка блюда:
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку и немного соли. Это будет заливка.
Выложите на картофель обжаренные грибы с курицей, сверху — ломтики помидора.
Полейте всё яичной смесью и посыпьте тертым сыром моцарелла.
5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте блюдо в духовке около 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым, а картофель не пропечётся.
6. Подача:
Готовое блюдо украсьте свежим укропом или петрушкой.
Подавайте горячим с любимыми соусами или салатом.
Приятного аппетита!
Комментарии 1