Ингредиенты:Для теста:Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи — 2 ч. л. (без горки)
Яйца — 2 шт.
Щепотка соли
Мука — 470 г
Для начинки:Сахар — 120 г
Сливочное масло — 50 г
Для заливки:Сливки (20-30%) — 120-150 мл
Приготовление:1. Приготовление теста:
Подогрейте молоко до теплого состояния (но не горячего).
В миске смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В отдельной миске растопите сливочное масло и слегка остудите.
Добавьте в молочно-дрожжевую смесь яйца, щепотку соли и растопленное масло. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Месите тесто до гладкости (около 5-7 минут).
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Формирование пирога:
Разделите тесто на равные части (можно 10-12 шариков или лепешек).
Разложите их на смазанный маслом противень.
В каждой лепешке сделайте небольшие углубления пальцами.
3. Подготовка начинки:
Растопите сливочное масло (50 г).
Вылейте растопленное масло на поверхность теста, посыпьте сахаром (120 г).
4. Выпечка:
Поставьте противень с тестом в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
5. Заливка сливками:
Достаньте пирог из духовки и сразу залейте его сливками (120-150 мл).
Верните пирог в духовку еще на 5 минут, чтобы сливки впитались и сделали его невероятно нежным и сочным.
6. Подача:
Охладите пирог немного перед подачей.
Этот пирог получается невероятно мягким, с тонким сливочным ароматом и нежной текстурой.
Приятного аппетита и радости в дом!
Готовьте с удовольствием, готовьте с любовью! Приятно аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям!
Комментарии 2