Как можно приготовить зелёные помидоры по-грузински острая и пикантная закуска!
Расскажем, как вкусно приготовить!
Ингредиенты:Зелёные помидоры — 2 кг
Перец пепперони — 10 шт.
Чеснок — 1 головка
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Сельдерей — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:1. Подготовка продуктов:
Тщательно промойте зелёные помидоры, перец, чеснок и всю зелень. Затем дайте им обсохнуть.
2. Подготовка помидоров:
У каждого помидора сделайте надрез (кармашек), не разрезая до конца.
Натрите помидоры изнутри солью и сложите в миску, чтобы они пустили сок. Оставьте их так на некоторое время.
3. Приготовление начинки:
Перец пепперони мелко нарежьте. Если хотите уменьшить остроту, уберите семена.
Зелень (укроп, петрушку, сельдерей и кинзу) мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
Все нарезанные ингредиенты перемешайте в одной миске — это и будет начинка для помидоров.
4. Фаршировка помидоров:
В каждый помидор положите по столовой ложке ароматной начинки из зелени, чеснока и перца.
5. Маринование:
Фаршированные помидоры плотно сложите в банку или другую подходящую ёмкость.
Сверху установите небольшой гнёт (например, тарелку с грузом), чтобы помидоры хорошо промариновались.
Накройте банку крышкой и поставьте в прохладное место (холодильник или погреб).
6. Ожидание:
Через 10 дней зелёные помидоры будут готовы. За это время они впитают аромат зелени и чеснока, приобретя насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
Комментарии 1
Зелёные помидоры — 2 кг
Перец пепперони — 10 шт.
Чеснок — 1 головка
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Сельдерей — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Соль — по вкусу