Предыдущая публикация
Фирменные пирожки «Лапти». Без дрожжей
Готовим простые, но очень вкусные пирожки для семейных обедов!
Простой рецепт жареных пирожков с картошкой. Их изюминкой является тесто, приготовленное на основе творога. Тесто получается очень мягким и воздушным, долгое время остается свежим. Готовятся они очень быстро, тесто не нужно долго настаивать, в отличие от дрожжевого. Сам творог в пирожках абсолютно не чувствуется. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой на выбор.
Ингредиенты:
Для теста:
Творог – 250 г.
Яйца – 2шт.
Сметана – 3ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Растительное масло – 2ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Мука – 300 г.
Яйца – 2шт.
Сметана – 3ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Растительное масло – 2ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Мука – 300 г.
Для начинки:
Картофель – 700 г.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 30 г.
Молоко – 50 мл.
Лук репчатый– 1шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 30 г.
Молоко – 50 мл.
Лук репчатый– 1шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
В первую очередь приготовьте начинку. Очищенные клубни картофеля отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель растолките толкучкой, остудите, влейте теплое молоко, вбейте яйцо, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до легкой золотистости. Жареный лук добавьте в картофельное пюре, перемешайте.
Для теста в глубокую емкость поместить творог, вбейте яйца, добавьте сметану, всыпьте соль, сахар и соду. Сметану можно заменить на густой натуральный йогурт. Влейте растительное масло.
Все ингредиенты тщательно взбейте блендером до однородности.
Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте ее в основной состав.
Руками замесите густое мягкое тесто. Накройте тесто и отставьте на 10 минут в сторону.
Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков, размером 50-60 г.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте каждый шарик в плоский пласт. Сверху выложите 1 ст.л. картофеля.
Края теста плотно скрепите, полностью закрывая начинку. Пирожок с начинкой переверните швом вниз, слегка раскатайте скалкой.
В сковороде хорошо разогрейте большое количество масла, внутрь выложите несколько пирожков. Жарьте их на огне чуть выше среднего с двух сторон до приобретения золотистой корочки.
Пирожки после жарки выложите на салфетку, которая уберет все масло.
Пирожки подайте на стол в теплом виде.
Следующая публикация
Домашний сыр "Янтарь": секрет, который обожают дети и взрослые! 
Сегодня мы раскроем тайну, как из обычного творога сотворить настоящую сырную магию! 
Готовы узнать тайну монархов XVIII века? Тогда пристегните фартуки, мы отправляемся в кулинарное путешествие! 
Две начинки на выбор! 
Расхватают за минуту! СУПЕР НЕЖНОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ — готовим легко и просто! 
Пирожки без яиц и молока, но с мясом и юмором! 
Готовим самую простую, но невероятно вкусную пиццу за 30 минут!
ПИРОГ С ФРУКТАМИ: НЕЖНЫЙ, ВОЗДУШНЫЙ И СО ЗВУКОМ "ЕЩЕ ОДИН КУСОЧЕК!" 
Готовы превратить новогодний стол в настоящее волшебство без лишних хлопот? Тогда ловите наши крутые идеи, которые сэкономят время и подарят массу удовольствия! 
Салат "Гранатовый браслет": украшаем стол и радуем сердца! 
Хотите удивить гостей и почувствовать себя королевой кухни? Тогда приготовьте этот салат, и ваш стол засияет новыми красками! 
Пирожки как у мамы: секрет идеального теста раскрыт! 
Вы только посмотрите на эти румяные бочонки счастья!
Комментарии 23