Способ приготовления:
1. Берём филе, аккуратно срезаем кожу и убираем все косточки.
Кусочки солим и перчим с двух сторон.
Я готовлю из сёмги, но подойдёт абсолютно любая красная рыба.
2. Пласт слоёного бездрожжевого теста раскатываем толщиной 3-4 мм. и сверху выкладываем рыбу.
3. Шпинат заливаем крутым кипятком на 2 минуты, после воду сливаем, отжимаем с листьев лишнюю влагу и произвольно нарезаем.
4. К шпинату добавляем сливочный сыр и тщательно разминаем до полной однородности.
Начинку слегка солим, перчим и добавляем сушёный чеснок.
Чеснок можно и не добавлять, но на мой взгляд, он лишь дополняет вкус, ни в коем случае не перебивая его.
Сыр подойдёт любой, например, крем-чиз или маскарпоне, выбирайте тот, что больше нравится.
5. Ещё раз мешаем до однородности и выкладываем сверху на филе. Начинки должно быть много, не жалейте.
6. Края пласта смазываем взбитым яйцом и заворачиваем в "конвертик".
Края после заворачивания также промазываем яичной смесью и подгибаем.
7. Противень застилаем пергаментом, сверху сбрызгиваем маслом и укладываем конверты швом вниз.
Сверху всё промазываем яйцом, с помощью ножа делаем небольшие фигурные надрезы.
8. Солим, перчим по вкусу, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Хрустящая корочка и нежнейшая рыбка внутри! Это настолько ароматно и аппетитно, что я едва сдерживаюсь, чтобы не начать пробовать на кухне ещё до застолья!
Ярко, красиво и безумно вкусно! Такая рыбы на столе - это уже настоящий праздник для всей семьи! Равнодушных не останется!
Рекомендую попробовать на праздничный стол!
Блюдо беспроигрышное и понравится абсолютно всем!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 1
Венера во власти Плутона
Карьеру в эгрегор пульнёт,
Чтоб стоны наглядных законов
Свершали палящий полёт,
Зубами на полке завыли,
Набухли десантом десны.
Кричали картавые крылья
В чистилище тщетном честны.
Венера бредёт в Козероге,
Плутает в Сатурновых снах,
Где строгость подводит итоги,
Смущая нашкодивший нрав
Толпы, что спешит обезличить
Привычки визжащих основ,
Когда монументов величье
Вещает священный озноб.
Кто нам подменяет хрусталик,
Когда настроенья шалят
И шарят в летальных деталях,
Меняя зарядок наряд?