Предыдущая публикация
Эти помидорки станут прекрасным дополнением к праздничному столу или домашнему ужину, принося с собой вкус лета без лишних добавок и химии.
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
На 1 литровую банку:
~ 0,5-0,6 кг помидоров
2 бутона гвоздики
2 горошины душистого перца
2 горошины черного перца
ДЛЯ МАРИНАДА: (на 1 литр воды)
1 ст. л. соли (с маленькой горкой)
5 ст. л. сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты
ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Укладываем помидоры в стерилизованные банки и заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут. Сливаем воду с банок в мерный стакан, замеряем и доливаем необходимое количество воды для ровного счёта.
На этой воде будем готовить маринад. Добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания варим маринад около двух минут. Заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем банки, переворачиваем на крышки. Визуально проверяем на герметичность, чтобы ничего не подтекало и пузырьки воздуха не бежали вверх.
Накрываем чем-то тёплым и оставляем до полного остывания. Когда помидоры остыли, убираем их, туда, где они будут храниться.
Открывая банку домашних помидоров, мы как бы отворяем окно в лето, позволяя ароматам и вкусам беззаветно влиться в зимнюю атмосферу нашей кухни.
Пускай ваш дом будет полон уютом, а стол – разнообразием вкусовых ощущений благодаря таким замечательным рецептам.
Следующая публикация
Нет комментариев