Уже третий год подряд я готовлю этот невероятно вкусный овощной салат на зиму! Он настолько аппетитный, что все банки исчезают в считанные дни.
**Ингредиенты для салата:**
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Болгарский перец — 300 г
- Сахар — 90 г
- Соль — 40 г
- Растительное масло — 50 г
- Уксус 9% — 50 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
### Пошаговое приготовление:
1. **Подготовка помидоров:** Измельчите помидоры с помощью мясорубки или блендера и вылейте получившуюся массу в кастрюлю.
2. **Нарезка перца:** Болгарский перец тщательно промойте, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
3. **Смешивание ингредиентов:** В кастрюлю с томатной массой добавьте нарезанный перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь, доведя до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10-15 минут.
4. **Добавление огурцов:** Всыпьте в кастрюлю огурцы, влейте уксус и вновь перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут.
5. **Консервация:** Готовый салат разлейте по стерилизованным банкам, закрывайте крышками. Переверните банки вверх дном и укройте их теплым одеялом или пледом, оставив до полного остывания.
Этот салат исчезает с полок очень быстро, так что готовьте с удовольствием! После остывания уберите банки в прохладное место для хранения. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2