### Ингредиенты:
- **Для теста:**
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 480 г
- Сода — ½ ч. л.
- Растительное масло — 20 г
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- **Для начинки:**
- Сыр — 200 г
- Зелёный лук — 1 пучок
- Варёная колбаса — 100 г
### Приготовление:
1. **Подготовка теста:**
- В кефир добавьте соду, накройте смесь пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 10 минут.
- Затем добавьте в кефир сахар, соль и яйцо. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и соли.
- Просейте муку в кефирную смесь и замешивайте тесто до получения мягкой и податливой консистенции.
- Влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто до его эластичности.
- Оставьте тесто под пищевой плёнкой на 10 минут.
2. **Подготовка начинки:**
- Натрите сыр и колбасу на мелкой тёрке.
- Мелко нарежьте зелёный лук и добавьте его к сырной смеси. Перемешайте всё до однородности.
3. **Формирование пирожков:**
- Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в тонкий большой пласт.
- На один из пластов разложите начинку небольшими кучками. Смочите края начинки водой.
- Накройте начинку вторым пластом теста. Используя стакан или специальную форму, вырежьте круглые пирожки, обозначив границы маленьких пирожков руками.
4. **Жарка пирожков:**
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите пирожки в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Получаются невероятно пышные и мягкие пирожки с тягучей сырной начинкой!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев