Мягкая и нежная домашняя куриная ветчина по праву может занять одно из главных мест на вашем диетическом столе, в том числе и на праздничном. Ингредиенты: Филе куриной грудки - 650 г Филе куриного бедра - 600 г Соль - 1,5 ч. л. (18 г) Перец чёрный молотый - 1 щепотка Кориандр молотый - 1 ч. л. Чеснок сушёный - 1 ч. л. Вода холодная - 120 мл Приготовление ветчины: Куриное мясо должно быть максимально охлажденным. Филе куриной грудки нарезаем длинными тонкими полосками, а затем отбиваем острой стороной ножа. Получается крупно рубленный отбитый фарш. Таким же образом поступаем и с филе куриного бедра. Отправляем фарш в глубокую ёмкость, добавляем соль и ледяную воду (можно взять куриный бульон). Вымешиваем фарш очень тщательно и достаточно долго. Вся вода должна полностью впитаться. Фарш будет более однородным. Отправляем подготовленный фарш в холодильник на 2-3 часа. За это время фарш станет еще более плотным и липким. Достаем фарш из холодильника, добавляем черный молотый перец, молотый кориандр и сушеный чеснок. Хорошо перемешиваем. Специи можно выбрать по своему вкусу. Делим фарш на две равные части и плотно заворачиваем каждую часть в рукав для запекания. Закручиваем концы как конфету и перевязываем ветчину нитью. Отправляем заготовки в кастрюлю с холодной водой и ставим на минимальный огонь. Ветчина в кастрюле будет готовиться при температуре 80 градусов. Даже при отсутствии термометра это совсем не сложно отследить. Просто вода в кастрюле не должна ни разу закипеть. Как только от воды пошел пар и появились маленькие пузырики, значит вода достигла 80 градусов и можно начинать отсчет времени. Варим ветчину при таком едва заметном побулькивании ровно 60 минут. Готовую ветчину сразу же нужно полностью охладить. Для этого ее можно залить ледяной водой и добавить кубики льда, либо охладить под проточной водой. Охлажденную ветчину убираем в холодильник и выдерживаем минимум сутки.
Приглашаю девочек с пышными формами для коррекции фигуры .Узнать подробнее: ватсап 89136028739 (добавляйтесь). Или пишите Хочу в комментариях и я вам напишу. С уважением, Карамышева Марина #рецепты
для женщин и девушек с лишним весом, которые страстно хотят избавиться от своих "любимых" кг. Старт 23 июля. Группа работает 10 дней. С моей программой вы будете кушать и худеть! У меня худеют все! Даже ленивые! Вы ничего не теряете, кроме своего лишнего веса! Снижаем вес только с простыми продуктами. Без коктейлей и чудо пилюль. Не Гербалайф, не NL. Среднее снижение веса от 1 до 3 кг за дней, зависит от вашего начального веса. Вы получите много полезной информации по питанию. Научу вас как составлять рацион правильного питания. Подсчитаем норму воды и научу вас как правильно пить воду. Даю 10 вариантов вашего рациона. И вы будете выбирать, то что вам вкусно
Комментарии 3