Предыдущая публикация
Чахохбили по Грузински. Уникальный рецепт национального блюда.
Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить из куриного мяса. Все ингредиенты для чахохбили можно найти в обычном магазине, поэтому нет ничего сложного в его приготовлении даже для новичка. В этом посте я расскажу вам все этапы приготовления этого вкусного и ароматного блюда.
Подпишись на Группу. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса (лучше использовать ножки и бедрышки, так как они более сочные и ароматные)
- 3 крупных лука
- 4-5 спелых помидоров
- 2 сладких перца (лучше использовать красный и желтый, что добавит яркость и аппетитность блюду)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Куриное мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте его кусочками примерно 3-4 см.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Помидоры замочите в кипятке, снимите с них кожицу и мелко порежьте.
- Сладкий перец также нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжаривание мяса и овощей
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Отложите его в отдельную посуду.
- В той же сковороде добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистости. Затем добавьте к ним помидоры и перец, продолжайте обжаривать еще несколько минут, чтобы овощи по прежнему сохраняли свою форму.
Шаг 3: Тушение чахохбили
- В большой глубокой кастрюле или казане с толстыми стенками сочетайте обжаренное мясо и овощи. Добавьте молотый кориандр, куркуму, базилик, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Влейте небольшое количество кипящей воды (примерно 1 стакан), чтобы приготовить соус. Закройте кастрюлю крышкой и тушите чахохбили на низком огне примерно 1 час, или пока мясо не станет мягким и нежным.
Шаг 4: Подача блюда
- Чахохбили подается горячим в глубоких тарелках с гарниром по вашему выбору: какими-то пшеничными лепешками или картофельным пюре. Также к блюду можно добавить свежие зелень или лимонные клярты.
Чахохбили готов! Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом в компании друзей и близких. Приятного аппетита!
- 1 кг куриного мяса (лучше использовать ножки и бедрышки, так как они более сочные и ароматные)
- 3 крупных лука
- 4-5 спелых помидоров
- 2 сладких перца (лучше использовать красный и желтый, что добавит яркость и аппетитность блюду)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Куриное мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте его кусочками примерно 3-4 см.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Помидоры замочите в кипятке, снимите с них кожицу и мелко порежьте.
- Сладкий перец также нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжаривание мяса и овощей
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Отложите его в отдельную посуду.
- В той же сковороде добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистости. Затем добавьте к ним помидоры и перец, продолжайте обжаривать еще несколько минут, чтобы овощи по прежнему сохраняли свою форму.
Шаг 3: Тушение чахохбили
- В большой глубокой кастрюле или казане с толстыми стенками сочетайте обжаренное мясо и овощи. Добавьте молотый кориандр, куркуму, базилик, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Влейте небольшое количество кипящей воды (примерно 1 стакан), чтобы приготовить соус. Закройте кастрюлю крышкой и тушите чахохбили на низком огне примерно 1 час, или пока мясо не станет мягким и нежным.
Шаг 4: Подача блюда
- Чахохбили подается горячим в глубоких тарелках с гарниром по вашему выбору: какими-то пшеничными лепешками или картофельным пюре. Также к блюду можно добавить свежие зелень или лимонные клярты.
Чахохбили готов! Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом в компании друзей и близких. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев