Предыдущая публикация
Готовлю так молодую капусту, иногда зимнюю - хотя зимняя гораздо грубее, более плотная. А в начале лета - это идеальный рецепт идеальной капусты. Итого: простой рецепт, который понравится :)
Капусту нашинковать. Не слишком тонко, не слишком мелко: листья еще нежные, быстро уварится, потеряет сочность и хруст.
Хитрость №1. Щепоткой соли посолить - и слегка обмять. Зачем? Если капуста жестковата - прием позволяет размягчить ее. Если нежная - соль удерживает жидкость, и капуста не расползается, не разваривается.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 13