♦Гипертония, сердечная недостаточность, остеопороз, артериальная гипертензия — лишь малая часть заболеваний, которые могут развиться при злоупотреблении солью. Вместе с тем этот минерал необходим для поддержания здорового уровня холестерина и крепости мышц. О том, сколько соли можно съедать в день и какие заболевания она помогает предотвратить, — читайте в данной статье.
▶Польза соли и суточная норма, мнение эндокринолога
♦Без поваренной соли тело человека не сможет функционировать должным образом. Эндокринолог, специалист по превентивной и anti-age медицине Европейского Медицинского Центра (EMC) Елена Островская поясняет, что натрий поддерживает осмотическое давление в тканях и не даёт клеткам распадаться, а также принимает активное участие в передаче мышечных сокращений. Без хлора не получится образовать необходимую для регуляции пищеварения соляную кислоту.
♦— Хлор является основой желудочного сока. Кроме того, он — важный электролит, который поддерживает гомеостаз (саморегуляцию), — пояснила эксперт.
♦Врач-диетолог и эксперт в области здорового питания сервиса Level Kitchen Татьяна Мещерякова предупредила, что нормой является употребление 5–7 г соли в день, то есть не больше одной чайной ложки. А Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 2,4 г соли в день. При этом единоразово съеденные 250 г соли могут привести к летальному исходу.
▶Чем вредна соль для организма
♦Злоупотребление солью чревато повышением кровяного давления и, как следствие, инсультом, напоминают медики.
♦Кроме того, по мере накопления натрия организм удерживает всё больше воды, что создает дополнительную нагрузку на сердце, почки и другие органы, рассказал нутрициолог ООО «Паттра Органик Рус» Вадим Лучинин.
♦— Также можно получить обезвоживание на клеточном уровне, так как натрий в крови притягивает воду из клеток, — пояснил эксперт.
♦До недавних пор была также популярна теория о том, что соль разрушает костную ткань. Считалось, что при увеличении употребления соли кальций выводится из организма, а плотность костной ткани сокращается. Однако недавние исследования не подтвердили эту теорию.
▶Чем опасен дефицит соли
♦Недостаточное количество соли в рационе приводит к нарушению баланса жидкости и электролитов, что негативно влияет на эндокринную систему, пояснил нутрициолог Вадим Лучинин. По его словам, также от дефицита минерала страдает гормональный баланс — включая гормоны ренин-ангиотензин-альдостероновой системы, отвечающие за регуляцию давления и объём крови.
▶Виды соли, что входит в состав
♦В пищу употребляют разные виды соли: поваренную, морскую, гималайскую и некоторые другие. Они разнородны по цвету и составу и по-разному влияют на организм. Конечный продукт зависит от места добычи и технологии производства, пояснил Вадим Лучинин. Моря, океаны, подземные шахты или соленые озёра — все они обладают уникальным минеральным составом, от которого зависят вкус и цвет соли.
♦Эндокринолог Елена Островская добавляет, что на производстве продукт могут как обогатить полезными свойствами, так и вовсе лишить их.
♦— Соль с надписью «Экстра» — самая бесполезная, потому что в процессе производства с помощью соды из неё удаляют все полезные вещества, — пояснила эксперт.
♦Напротив, йодированная соль полезна и предотвращает развитие заболеваний щитовидной железы, так как входящий в её состав йод необходим для образования гормонов тироксина и трийодтиронина, добавила эксперт.
♦Розовая соль считается элитной и бывает двух видов: крымской и гималайской. Первую, по словам эндокринолога, добывают в крымском соляном озере Сасык-Сиваш, другую же — в соляных шахтах Пакистана.
♦— Микроводоросли в Сасык-Сиваше вырабатывают бета-каротин, и этот элемент придаёт соли красноватый оттенок. Бета-каротин — антиоксидант и предшественник витамина А. Розоватый цвет гималайской соли обеспечивают примеси в почве: помимо хлорида натрия там содержится розовый минерал полигалит. Он состоит из сульфата калия, кальция, магния, небольшого количества фтора и йода, — поясняет Елена Островская.
♦Чёрная магниевая соль насыщена сероводородом и примесями железа, а также небольшим количеством йода, калия и серы. И хотя минералов в ней немного больше, чем в поваренной, такую соль применяют только в медицине и косметологии.
♦Голубая персидская соль добывается в Иране. Необычный цвет ей придаёт особая структура кристалла, которая иначе преломляет свет. В этой соли присутствует минерал сильвинит, но в целом пользы для человека от неё нет, отмечают специалисты.
▶Какие болезни лечит соль
♦В небольших количествах употребление соли снижает риски некоторых заболеваний, а минеральные ванны оказывают благотворное влияние на ЦНС.
♦По словам Татьяны Мещеряковой, ванна с солью не только снимает напряжение, но и оказывает детокс-эффект, выводит токсины и положительно влияет на кожу, ногти и суставы. Специалисты рекомендуют её при заболеваниях опорно-двигательной системы.
♦— Также на основе соли делают гипертонические солевые повязки. Они используются издавна для снятия отёков, болей и воспалений, улучшают кровообращение и заживляют раны, — рассказала врач.
♦По словам Вадима Лучинина, в умеренных дозах соль помогает поддерживать в организме правильный электролитный баланс. Это необходимо для нормального функционирования мышц, нервной системы и регуляции объёма крови.
♦— Недостаток натрия в организме (гипонатриемия) может привести к различным заболеваниям, включая нарушения нервной системы. Умеренное употребление соли помогает предотвратить развитие этого состояния, — комментирует нутрициолог.
➡Источник: https://iz.ru/
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев