Запеченные картофельные лодочки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 кг картофеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
• полпучка укропа
• 1 чайная ложка соли
ДЛЯ МЯСНОГО СОУСА:
• 250 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 миска отварного горошка и моркови
• 1 чайная ложка соли, черного перца, зиры, красного перца
• Полстакана воды и тертый твердый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Картофель нарезать кубиками, отварить и отцедить. Добавить сливочное масло и соль, затем укроп. После того как картофель немного остынет, тщательно замесить как тесто. Оставить в холодильнике до полного охлаждения — это очень важно, так как горячим не получится придать нужную форму.
2 Затем разделить картофель на 4 равные части, каждую скатать в шарик, а потом пальцем сделать в центре углубление. Раскатывать дальше, чтобы получилась форма чашечки.
3 Смазать форму для запеканки и выложить в нее полученные чашечки из картофеля.
4 Для мясного соуса: обжарить фарш с нарезанным луком и болгарскими перцами, добавить томатную пасту, отварной горошек и морковь, приправить солью, перцем и красным перцем. Влить воду и тушить до готовности.
5 В каждую картофельную чашечку добавить немного тертого сыра, сверху выложить мясной соус, затем снова посыпать сыром.
6 Запекать в духовке до золотистой корочки. После того как достанете из духовки, дайте немного постоять, чтобы блюда не были слишком горячими.

Торт «Выручайка». Все просят рецепт этого самого быстрого торта. А главное — вкусного

Бисквит:
Мука — 350 гр.
Какао-порошок — 60 гр.
Сахар — 200 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.
Ванилин — по вкусу.
Сода — 1/2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 200 мл.
Растительное масло — 100 мл.
Кипяток — 200 мл.
Крем:
Сливочное масло — 150 гр.
Сгущенное молоко — 230 мл.
Глазурь:
Шоколад — 100 гр.
Молоко — 50 мл.
Готовим:
В одну глубокую ёмкость засыпать муку, какао, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и тщательно всё перемешать.
В другую ёмкость разбить сырые яйца, влить растительное масло, молоко и взбить до однородной массы миксером. Затем влить кипяток и ещё раз хорошо взбить.
Далее всыпать сыпучие ингредиенты и хорошо замесить тесто миксером на низких оборотах.
Добавить соду, гашёную лимонным соком, перемешать.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, размером 40х30 (размер значения не имеет) и равномерно распределить тесто.
Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку. Взбить до однородной массы.
Тем временем корж испёкся. Его необходимо остудить. Затем обрезать края и разрезать пополам.
На одну часть коржа выложить половину крема, равномерно распределить по всему коржу. Накрыть вторым коржом.
Сверху выложить 2-ю часть крема, равномерного его распределить. Также нужно хорошо промазать все края торта.
Для глазури растопить шоколад молоком. Нанести глазурь на поверхность торта. Равномерно распределить. Украсить по своему вкусу.
Приятного чаепития!

Наше любимое "Медовое" лечо на зиму, это чертовски вкусная заготовочка!

Готовится максимально просто и хранится даже при комнатной температуре. Зимой, да с картошечкой - настоящее объедение!
Ингредиенты на 4,5 л.:
- Сладкий перец - 3 кг.
- Помидоры - 2,2 кг.
- Чеснок - 1 головка
- Острый перец - 1 шт.
- Соль - 2 ст.л. без горки
- Сахар - 100 г.
- Растительное масло - 100 мл.
- Яблочный уксус - 70 мл.
- Мёд - 1 ст.л. (по желанию)
Помидоры перемалываем в кашу с помощью блендера или мясорубки, переливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и варим под крышкой на медленном огне ровно 30 минут с момента закипания.
Через полчаса закладываем сладкий перец, перемешиваем и ждём, когда всё снова закипит. Варим на медленном огне 10 минут, затем добавляем тёртый чеснок и мелко рубленный острый перец. Далее всыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло, яблочный уксус и добавляем мёд. Мёд придаёт лечо особый неповторимый вкус, обязательно его добавляйте.
Тщательно всё перемешиваем, накрываем крышкой, провариваем ещё 5 минут и снимаем с огня. Раскладываем лечо по заранее стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем дном вверх и ставим под шубу до полного остывания.

Салат «Аристократ»

Картофель - 2 шт.
Тунец - 185 гр.
Крабовые палочки - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 4 шт.
Майонез
Зеленый лук
Красная икра

Пирожки на майонезе. Рецепт на дрожжевом тесте: остаются мягкими даже на следующий день.

Благодаря майонезу, пирожки получаются с легкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты для теста:
Тёплая вода — 250 мл;
Дрожжи сухие — 6 г;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Майонез — 2 ст.л.;
Мука — 400 г.
Ингредиенты для начинки:
Капуста — 800 г;
Лук — 2 шт.;
Растительное масло — 30 мл.
Готовим:
В миску с теплой водой высыпаем дрожжи, сахар и соль, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем мягкое и липкое тесто. Перед замесом лучше смазать руки растительным маслом.
Убираем тесто в тепло на 1 час, а затем обминаем его и раскатываем в пласт диаметром 27-30 см. Вырезаем из пласта небольшие лепешки диаметром 6-8 см.
Для начинки шинкуем мелко капусту, нарезаем небольшими кубиками лук. Обжариваем сперва лук, затем капусту в сковороде на растительном масле до готовности.
Выкладываем остывшую начинку в лепешки и запечатываем внутри.
Кладем пирожки в сковороду с растительным маслом швом вниз. Важно, чтобы пирожки плавали в масле.
Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Пока одна партия обжаривается, остальные пирожки не забудьте накрыть полотенцем.
Приятного аппетита!