Предыдущая публикация
Творожный Пирог с Вареной Сгущенкой: Нежность и Воздушность в Каждом Кусочке
Этот творожный пирог - настоящий шедевр домашней выпечки! Нежное дрожжевое тесто, сочная творожная начинка с вареной сгущенкой, аромат ванили - все это создает неповторимый вкус, который просто тает во рту.
Ингредиенты:
Тесто:
* Теплое молоко - 250 мл
* Сахар - 100 г
* Сухие дрожжи - 1,5 ч.л
* Соль - щепотка
* Яйцо - 1 шт
* Сливочное масло - 50 г
* Мука - 500 г
Начинка:
* Творог - 450-500 г
* Сахар - 100 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Сметана - 100 г
* Желток - 1 шт
* Вареная сгущенка - 3-4 ст.л
Смазывание:
* Желток для смазывания
Приготовление:
1. Опара: В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Тесто: Добавьте в подошедшую опару соль, яйцо и хорошо перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте тесто в течение 5-10 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
* Теплое молоко - 250 мл
* Сахар - 100 г
* Сухие дрожжи - 1,5 ч.л
* Соль - щепотка
* Яйцо - 1 шт
* Сливочное масло - 50 г
* Мука - 500 г
Начинка:
* Творог - 450-500 г
* Сахар - 100 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Сметана - 100 г
* Желток - 1 шт
* Вареная сгущенка - 3-4 ст.л
Смазывание:
* Желток для смазывания
Приготовление:
1. Опара: В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Тесто: Добавьте в подошедшую опару соль, яйцо и хорошо перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте тесто в течение 5-10 минут.
3. Подъем теста: Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось.
4. Творожная начинка: В миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар, сметану и желток. Хорошо разомните вилкой до получения однородной массы.
5. Формирование пирога: Подошедшее тесто обмять и выложите на присыпанный мукой пергамент. Раскатайте тесто в большой круглый пласт.
6. Сборка: Вырежьте круг из теста, используя тарелку. Выложите одну часть творожной начинки по окружности теста. Заверните края теста к центру, образуя бортики.
7. Финальный этап: Накройте пирог полотенцем и оставьте на 15 минут.
Смажьте верх пирога взбитым желтком. В центр пирога выложите вареную сгущенку, а сверху распределите оставшуюся часть творожной начинки. По желанию украсьте изюмом.
8. Выпекание: Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 20-25 минут.
9. Подача: Дайте пирогу полностью остыть. Нарежьте его на кусочки и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Следующая публикация
Комментарии 1