Еда — это топливо
Каждому человеку для жизнедеятельности необходима энергия, которую он получает из еды.
Когда мы принимаем решение убрать определенный продукт, наш организм может воспринять это как стресс.
А еще за строгими ограничениями в питании может последовать срыв, который способен привести к еще большему набору веса.
Так случается практически со всеми запретами: нам сложно изменить свое поведение по щелчку.
Что говорят исследования
В 1996 году ученые провели опрос людей, которые в прошлом участвовали в диетической программе для снижения веса.
Целью опроса было оценить, как изменился вес людей через 3 года после окончания диеты.
Оказалось, что многие участники исследования заново набрали 25–95% от потерянного веса, а 40% людей набрали даже больше, чем потеряли за время диеты.
В другом исследовании ученые наблюдали за людьми, которые снижали вес тремя способами:
только диетой;
только физическими упражнениями;
диетой и физическими упражнениями.
Спустя год люди из первой и последней групп достигли лучших результатов в снижении веса по сравнению с людьми, которые занимались только физическими упражнениями.
Однако уже через 2 года все участники исследования снова набрали вес.
При этом у людей, которые придерживались только диеты для похудения, вес оказался даже выше исходного.
4 года назад ученые провели метаанализ исследований, в которых приняло участие почти 22 тысячи человек.
Целью было понять, как 14 самых популярных диет влияют на вес и состояние сердечно-сосудистой системы.
Выяснилось, что большинство диет способствовало умеренной потере веса и снижению артериального давления за 6 месяцев наблюдения, но за год это влияние практически исчезло.
Значит, диеты не работают?
Диеты для похудения могут помочь снизить вес за довольно короткое время.
Однако в долгосрочной перспективе диеты почти никогда не работают: они не направлены на причину, по которой происходит набор веса.
Безуспешные попытки пациентов сбросить вес с помощью диет приводят к потере мотивации:
ты раз за разом стараешься что-то сделать, но ничего не выходит или даже становится хуже.
Почему так происходит?
Главная причина избыточного веса — это избыток калорий, вне зависимости от их источника.
Часто бывает так, что исключение определенного продукта или группы продуктов не приводит к общему снижению калорийности рациона.
Например, человек решил отказаться от шоколада и вместо него начал есть — калорийность рациона от этого не снизилась, и вес, скорее всего, останется на прежнем уровне.
А еще отказ от шоколадки может быть воспринят организмом как стресс, который хочется заесть, — в этом случае вес может даже увеличиться.
Что тогда делать?
При работе с пищевыми привычками всегда нужно искать причины перееданий и прорабатывать их.
Только тогда получится выстроить новую систему питания и добиться желаемого веса, который не вернется к прежним цифрам через пару лет.
Автор: Сабина Сафиуллина, детский эндокринолог
Нет комментариев