Как приготовить вкусный плов в мультиварке: главные лайфхаки
Классический плов готовится в казане, но есть и альтернативы.
Фото: плов можно сделать и в мультиварке
Возможно, потомственные повара со стажем забракуют такой современный способ и презрительно назовут блюдо рисовой кашей с овощами и мясом. Но если отбросить кулинарный снобизм, то можно признать: получается неплохо. Рассказываем, как приготовить вкусный плов в мультиварке и предлагаем простой пошаговый рецепт.
Чтобы приблизить блюдо к аутентичному, выберите правильный рис, вкусное мясо, не жалейте репчатого лука, сладкой свежей моркови и выбирайте правильный режим.
Плов – блюдо, требующее определенных навыков и времени. Однако мультиварка значительно упрощает процесс, позволяя сделать рассыпчатый рис и нежное мясо даже тем, кто не имеет кулинарных навыков. Что важно учесть?
Используйте специальный длиннозёрный рис, на упаковке которого стоит пометка «для плова». Он хорошо сохраняет форму, впитывает мясные соки и аромат специй. Перед приготовлением крупу необходимо тщательно промыть до прозрачной воды.
Выбирайте мясо с небольшим количеством жира – баранину, говядину или курицу. Слишком жирное сделает блюдо тяжёлым, постное – менее аппетитным и вкусным. Нарезайте мясо небольшими кубиками, чтобы оно успело прожариться.
Кладите только свежую и сочную морковь, старая и увядшая получится жёсткой и испортит блюдо. Не трите её, а нарежьте соломкой или полукольцами.
Используйте репчатый лук, жёлтый, а не белый или фиолетовый. С белым вкус плова не получится таким насыщенным, а фиолетовый повлияет на цвет.
Не забывайте про специи. Классический набор – это зира (кумин), барбарис, куркума, шафран (по желанию). Можно также положить головку чеснока целиком.
Используйте хлопковое, рафинированное подсолнечное масло или бараний курдючный жир.
Если в мультиварке нет режима «плов», не беда: обжарьте лук, морковь, мясо и пряности в режиме «жарка» или «выпечка» до золотистой корочки, а затем готовьте блюдо в режиме «тушение» или «варка». Также можно приготовить блюдо в режиме «мультиповар» при температуре 160°С.
Используйте кипящую воду для заливки риса, это поможет ему равномерно провариться. После добавления воды не перемешивайте рис, чтобы он не разварился.
Перед подачей дайте блюду настояться 10-15 мин, чтобы он стал ещё более ароматным и вкусным.
Фото: важно выбрать правильный рис
Плов с говядиной в мультиварке: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
300 г мякоти говядины с жиром;
1 репчатая луковица;
1 морковь;
600 мл кипятка;
180 г риса для плова;
2 ст. л. растительного масла;
50 г кураги;
1 ч. л. сухого барбариса;
½ ч. л. семян кориандра;
½ молотой зиры;
куркума на кончике ножа.
Нарежьте мясо кубиками, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте морковь соломкой, а лук – крупными полукольцами.
В режиме «жарка» разогрейте чашу, налейте и разогрейте масло. Положите мясо и обжаривайте 5 мин с открытой крышкой, помешивая. Положите овощи, готовьте ещё столько же.
Курагу промойте тёплой водой. Если она жёсткая, заранее замочите на час. Положите к мясу, луку и моркови специи, сухофрукты.
Промойте рис до прозрачной воды. Положите, разровняйте, залейте кипятком, не перемешивая. Лейте воду тонкой струйкой. Установите режим «плов», выставите время 50 мин, готовьте под крышкой, а затем дайте настояться.
Фото: готовый аппетитный плов
7 полезных советов: с чем можно приготовить плов в мультиварке
Экспериментируйте с комбинациями ингредиентов и создавайте свои уникальные рецепты в мультиварке. Не бойтесь фантазировать и открывать для себя новые вкусы.
Тушёнка: помимо говядины, баранины, курицы или индейки можно приготовить вкусный и быстрый вариант с тушёнкой. Добавляйте содержимое банки на том же этапе, когда кладёте мясо, вместе с желе и жиром.
Сухофрукты: горсть кураги, изюма, чернослива или сушёных яблок, добавленные в середине приготовления, придадут рису и мясу приятную сладость и пикантность. Сухофрукты хорошо сочетаются с мясом птицы или бараниной.
Орехи: не самый очевидный, но очень уместный ингредиент, сделает ваш кулинарный шедевр особенно ароматным. Кладите грецкие орехи, миндаль или фундук к моркови и луку.
Грибы: обжарьте сушёные или свежие грибы (шампиньоны, вёшенки) вместе с луком и морковью, сушёные только предварительно замочите и промойте.
Тыква: кубики тыквы, добавленные вместе с морковью, подарят рису сладость и яркий цвет. Лучше всего тыква сочетается с курицей или бараниной.
Чеснок: несколько неочищенных зубчиков или даже целая головка чеснока, добавленные вместе с мясом, усилят аромат. Можно также использовать сушёный чеснок. Добавка подходит ко всем видам мяса.
Зелень: свежая зелень (кинза, петрушка, укроп), добавленная в готовое блюдо, освежит его вкус и добавит яркости. Кладите зелень непосредственно перед подачей на стол.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Как вырастить базилик на подоконнике: посадка и уход за зеленью в домашних условиях
Выращивание базилика на подоконнике — это не только способ добавить свежести и аромата в повседневную жизнь, но и возможность получать полезную зелень прямо у себя дома. Он не только украшает интерьер, но и приносит пользу, добавляя пикантный вкус в различные блюда, такие как пасты, салаты и соусы. В статье подробно рассмотрим, как вырастить базилик дома, узнаем об уходе за ним и применении в повседневной жизни.
Как вырастить помидоры черри на подоконнике зимой
Помидоры черри — не только вкусное и полезное лакомство, но и отличный способ украсить интерьер дома. Они позволят наслаждаться свежими томатами, даже если за окном снег и мороз. Нужно лишь правильно выбрать сорт, грамотно посадить рассаду и создать благоприятные условия для её роста. Разберёмся, как вырастить помидоры черри на подоконнике, и рассмотрим основные этапы процесса: от выбора семян до ухода за взрослыми растениями.
Как восстановить энергию после праздников: рекомендации по здоровому образу жизни
Праздники позади: вместе с ними ушли ночные застолья, длинные посиделки и нескончаемые угощения. А вот чувство усталости, переедания и сбитый режим сна, увы, остались. Но ничего страшного! Если следовать простым советам для здорового образа жизни, получится быстро и без страданий вернуться к привычному ритму жизни, восстановить силы и даже добавить себе энергии.
Базилик: сорта, посадка и выращивание в открытом грунте
Базилик — одно из самых популярных и любимых растений среди дачников и садоводов. Его ароматные листья применяются в кулинарии, при этом он нередко используется в качестве декоративного украшения в садах. Наш герой известен множеством сортов, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми качествами, внешним видом и особенностями ухода. В статье узнаем про выращивание базилика в открытом грунте, обратим внимание на посадку и уход, а также проанализируем сорта.
Фиалка (сенполия): правила выращивания и ухода в домашних условиях
Нежная фиалка издавна считалась символом скромности, чистоты, хрупкой красоты. В Викторианскую эпоху её преподносили в знак искренних чувств, а в Древней Греции почитали как любимый цветок богини Афродиты. Это миниатюрное растение перекочевало с лесных полян на наши подоконники и стало одним из самых популярных для комнатного разведения. Предлагаем разобраться в тонкостях ухода за фиалками в домашних условиях, чтобы они ярко цвели и радовали вас долгие годы.
Идеи и упражнения кардио тренировок дома: как быстро похудеть после праздников
Знакомо чувство тревоги, когда впервые встаёшь на весы после того, как все салаты доедены, а новогодние фильмы пересмотрены? В этот момент часто приходит желание срочно заняться каким-нибудь видом спорта, чтобы вернуться с каникул свежим и постройневшим. Или хотя бы не толще, чем уходил с корпоратива в последние дни декабря. Лучший способ быстро вернуться в форму, не покидая дом — заняться кардио. Кардионагрузка — это физическая активность, которая способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Рассказываем, какой может быть кардиотренировка дома, если у вас нет ни тренажёров, ни беговой дорожки.
Фрукты – это целый комплекс витаминов и микроэлементов. Рассказываем, сколько нужно есть фруктов в день. Сколько граммов фруктов надо есть в день? Врачи рекомендуют ограничиваться 2–3 порциями фруктов, что соответствует примерно 200–300 г в день.
Манго – настоящее тропическое удовольствие с уникальной сладостью и текстурой. В этой статье расскажем, как выбрать спелое манго. Если правильный манго удивит нежной сочностью и ярким вкусом, то недозрелый может быть кислым и твердым. Так как отличить спелый фрукт от незрелого и какие сорта лучше подходят для разных блюд?
Осенью и зимой нам нужна поддержка, чтобы противостоять вирусам. Рассказываем, какие продукты для иммунитета полезны и почему. Если первый осенний ветерок приносит вам не вдохновение, а простуду с температурой, задумайтесь об общем состоянии вашего иммунитета. Достаточно ли вы употребляете витаминов, чтобы поддерживать его?
Азалия комнатная: выращивание и уход за цветком в домашних условиях
Азалия комнатная — настоящий символ изысканности в домашних интерьерах. Однако её яркие цветы, способные стать центральным элементом декора, требуют особого внимания, поскольку она относится к числу капризных культур. В статье обсудим, что из себя представляют выращивание и уход за азалией комнатной в домашних условиях, включая особенности её посадки, полива, освещения, а также борьбу с её основными вредителями и болезнями.
Какие быстрорастущие хвойные растения выбрать для участка
Принято считать, что хвойные растут очень медленно. Но в природе есть удивительные исключения: существуют виды, которые за сезон вытягиваются на полметра и больше. При этом быстрорастущие хвойники сохраняют все главные достоинства: вечнозелёную крону, стойкость к морозам и неприхотливость в уходе. Неслучайно их так часто используют в современном садовом дизайне: они позволяют за короткое время создать то, чего обычно приходится ждать долгие годы.
Стиль лофт в интерьере: главные черты и особенности дизайна
Заходя в разные заведения, вы наверняка замечали, что некоторые из них оформлены как будто в одном стиле: кирпичные стены, кожаная мебель, серые цвета. Такое сочетание даёт многообразие уютных образов для различных помещений. В гостях у друзей вы видите ту же отделку — по крайней мере, выглядит она знакомо. Если вам по душе подобное оформление, значит понравится и стиль лофт. Расскажем историю появления этого направления в дизайне, о его отличительных чертах и как правильно оформить квартиру в стиле лофт, чтобы интерьер получился актуальным на долгие годы.
Финифть — словно где-то в лесу поет маленькая птичка. Это нежное, мелодичное слово как нельзя лучше отражает суть старинного русского ремесла, родившегося в Ростове Великом. Впервые появившись в XVIII веке, финифть сохраняет свою привлекательность и в наши дни. Удивительно тонкие растительные орнаменты, особая манера письма художников, изящество и лёгкость изделий продолжают пленять сердца.
Бегония комнатная: уход за растением в домашних условиях
Изысканные цветы самых разнообразных форм прекрасно дополняют любой интерьер благодаря ярким оттенкам и необычному облику. Begonia заслуженно считается одной из самых универсальных культур, подходящих как опытным, так и начинающим цветоводам. Грамотный подход к содержанию помогает понять, как ухаживать за бегонией в горшке, чтобы она радовала здоровьем и декоративностью.
Как ухаживать за орхидеей в домашних условиях: советы и правила
Изысканные лепестки и утончённая красота цветов способны преобразить обычную комнату и превратить её в роскошную оранжерею. Но только если получится предоставить капризному дару природы подходящие условия. Выращивание комнатных орхидей требует особого подхода. Впервые приобретая цветок, многие сталкиваются с вызовом: как ухаживать за орхидеей в домашних условиях, каким должен быть уход за орхидеей после покупки, чтобы она росла здоровой и продолжала цвести? Задача кажется архисложной, но это не так. Достаточно разобраться с главными правилами обращения с тропической нимфой, учесть их и наслаждаться очаровательным растением дол
Комментарии 1