Манго – настоящее тропическое удовольствие с уникальной сладостью и текстурой. В этой статье расскажем, как выбрать спелое манго.
Если правильный манго удивит нежной сочностью и ярким вкусом, то недозрелый может быть кислым и твердым. Так как отличить спелый фрукт от незрелого и какие сорта лучше подходят для разных блюд?
Фото: как отличить спелый манго от незрелого
Разберёмся, что мы видим на полках магазинов и рынков, как правильно выбрать самые спелые плоды манго и как их хранить, чтобы они оставались свежими и вкусными.
Какой сорт манго самый вкусный
На полках магазинов можно найти несколько популярных сортов манго, каждый из которых отличается по вкусу и консистенции.
Один из самых популярных – «альфонсо». Этот сорт обычно небольшой или средний, с гладкой кожурой ярко-оранжевого или желтовато-оранжевого цвета. Он сладкий, сочный и с выраженным ароматом, что делает его идеальным для десертов и коктейлей.
«Кент» – другой распространённый сорт, более крупный и плотный. Его кожура обычно зелёная с красноватыми или желтоватыми пятнами, и даже полностью зрелый «кент» может иметь зелёные участки. У него мягкая текстура, но менее выраженный вкус, поэтому он отлично подходит для салатов и нарезок.
«Томми Аткинс» – ещё один популярный сорт, который остаётся твёрдым даже после созревания. Его удобно нарезать кубиками или дольками при добавлении в салаты и смузи. Кожура у этого сорта красноватая или оранжевая с зелёными пятнами, она остаётся плотной и твёрдой даже у зрелых плодов. Этот сорт имеет лёгкий кисло-сладкий вкус, а благодаря плотной текстуре его можно класть в карри и другие горячие блюда.
Редкий на российских прилавках манго сорта «шампань» обычно небольшого размера, с ярко-жёлтой кожурой. Этот сорт отличается очень сладким и мягким вкусом, почти кремовой текстурой. «Шампань» часто остаётся твёрдым снаружи, даже когда полностью созрел, а его форма слегка изогнута, напоминая каплю.
Как определить спелый плод манго
Чтобы выбрать спелый и ароматный манго, обратите внимание на внешний вид и запах. У качественного манго кожура гладкая, без трещин и пятен, а цвет может варьироваться от зелёного до оранжево-красного, в зависимости от сорта.
У спелого манго кожура становится слегка податливой при нажатии, но плод не должен быть слишком мягким – это признак перезрелости.
Запах играет ключевую роль: зрелый плод манго выделяет приятный сладковатый аромат у основания плодоножки. Если фрукт не пахнет, скорее всего, он ещё не дозрел. Избегайте плодов с чёрными пятнами или слишком твердой текстурой, так как это указывает на недостаточную зрелость.
Обратите внимание на плодоножку. У хорошего манго плодоножка немного втянута, а сама форма плода слегка округлая, что указывает на спелость. Зелёные листочки на плодоножке и слишком вытянутая форма – признаки того, что фрукт был сорван раньше времени.
Нужно ли хранить манго в холодильнике
Хранить спелый манго лучше всего при комнатной температуре, если планируете съесть его в ближайшие несколько дней. Незрелые плоды можно оставить на кухне для дозревания – имейте в виду, что хранение манго рядом с яблоками или бананами, которые выделяют этилен, ускорит этот процесс.
Когда манго полностью созреет, его можно хранить в холодильнике, чтобы замедлить процесс порчи, но не более 2–3 дней, так как при низкой температуре текстура фрукта может ухудшиться.
Если манго нужно сохранить на более долгий срок, его можно очистить, нарезать и заморозить. Замороженный манго идеально подходит для смузи и десертов, так как сохраняет свои полезные свойства и яркий вкус.
Что хорошо сочетается с манго
Манго – универсальный фрукт, который можно есть как в свежем, так и в обработанном виде. Для десертов и напитков лучше всего подойдёт сладкий сорт «альфонсо» – его можно добавлять в смузи, мороженое или использовать для приготовления сорбета.
Твёрдые сорта, такие как «Томми Аткинс», отлично подходят для салатов и горячих блюд. Нарежьте манго кубиками и добавьте к зелени, овощам, курице или морепродуктам – он придаст салату экзотическую нотку и яркий аромат.
В Индии манго часто используют для приготовления соуса чатни, который подают к мясным и овощным блюдам. Сладкий и слегка кислый вкус манго прекрасно сочетается с пряными специями и добавляет пикантности любому блюду.
Нарежьте манго дольками и обжарьте их с небольшим количеством сахара на сковороде до золотистого цвета. Карамелизированный манго отлично сочетается с мороженым, творожными десертами и даже мясными блюдами, придавая им лёгкую сладость и приятную кислинку.
Для приготовления салатов шеф-повара советуют комбинировать манго с кислой заправкой на основе лайма или лимона. Это усиливает его естественный вкус и придаёт блюду баланс сладости и кислотности.
Для десертов попробуйте пюре манго, взбитое с небольшим количеством кокосового молока – такой крем можно подавать как самостоятельный десерт или добавлять в выпечку.
А вы любите манго? Поделитесь, какие способы выбора и хранения помогают вам наслаждаться этим тропическим фруктом в полной мере.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Базилик: сорта, посадка и выращивание в открытом грунте
Базилик — одно из самых популярных и любимых растений среди дачников и садоводов. Его ароматные листья применяются в кулинарии, при этом он нередко используется в качестве декоративного украшения в садах. Наш герой известен множеством сортов, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми качествами, внешним видом и особенностями ухода. В статье узнаем про выращивание базилика в открытом грунте, обратим внимание на посадку и уход, а также проанализируем сорта.
Фиалка (сенполия): правила выращивания и ухода в домашних условиях
Нежная фиалка издавна считалась символом скромности, чистоты, хрупкой красоты. В Викторианскую эпоху её преподносили в знак искренних чувств, а в Древней Греции почитали как любимый цветок богини Афродиты. Это миниатюрное растение перекочевало с лесных полян на наши подоконники и стало одним из самых популярных для комнатного разведения. Предлагаем разобраться в тонкостях ухода за фиалками в домашних условиях, чтобы они ярко цвели и радовали вас долгие годы.
Идеи и упражнения кардио тренировок дома: как быстро похудеть после праздников
Знакомо чувство тревоги, когда впервые встаёшь на весы после того, как все салаты доедены, а новогодние фильмы пересмотрены? В этот момент часто приходит желание срочно заняться каким-нибудь видом спорта, чтобы вернуться с каникул свежим и постройневшим. Или хотя бы не толще, чем уходил с корпоратива в последние дни декабря. Лучший способ быстро вернуться в форму, не покидая дом — заняться кардио. Кардионагрузка — это физическая активность, которая способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Рассказываем, какой может быть кардиотренировка дома, если у вас нет ни тренажёров, ни беговой дорожки.
Фрукты – это целый комплекс витаминов и микроэлементов. Рассказываем, сколько нужно есть фруктов в день. Сколько граммов фруктов надо есть в день? Врачи рекомендуют ограничиваться 2–3 порциями фруктов, что соответствует примерно 200–300 г в день.
Манго – настоящее тропическое удовольствие с уникальной сладостью и текстурой. В этой статье расскажем, как выбрать спелое манго. Если правильный манго удивит нежной сочностью и ярким вкусом, то недозрелый может быть кислым и твердым. Так как отличить спелый фрукт от незрелого и какие сорта лучше подходят для разных блюд?
Осенью и зимой нам нужна поддержка, чтобы противостоять вирусам. Рассказываем, какие продукты для иммунитета полезны и почему. Если первый осенний ветерок приносит вам не вдохновение, а простуду с температурой, задумайтесь об общем состоянии вашего иммунитета. Достаточно ли вы употребляете витаминов, чтобы поддерживать его?
Азалия комнатная: выращивание и уход за цветком в домашних условиях
Азалия комнатная — настоящий символ изысканности в домашних интерьерах. Однако её яркие цветы, способные стать центральным элементом декора, требуют особого внимания, поскольку она относится к числу капризных культур. В статье обсудим, что из себя представляют выращивание и уход за азалией комнатной в домашних условиях, включая особенности её посадки, полива, освещения, а также борьбу с её основными вредителями и болезнями.
Какие быстрорастущие хвойные растения выбрать для участка
Принято считать, что хвойные растут очень медленно. Но в природе есть удивительные исключения: существуют виды, которые за сезон вытягиваются на полметра и больше. При этом быстрорастущие хвойники сохраняют все главные достоинства: вечнозелёную крону, стойкость к морозам и неприхотливость в уходе. Неслучайно их так часто используют в современном садовом дизайне: они позволяют за короткое время создать то, чего обычно приходится ждать долгие годы.
Стиль лофт в интерьере: главные черты и особенности дизайна
Заходя в разные заведения, вы наверняка замечали, что некоторые из них оформлены как будто в одном стиле: кирпичные стены, кожаная мебель, серые цвета. Такое сочетание даёт многообразие уютных образов для различных помещений. В гостях у друзей вы видите ту же отделку — по крайней мере, выглядит она знакомо. Если вам по душе подобное оформление, значит понравится и стиль лофт. Расскажем историю появления этого направления в дизайне, о его отличительных чертах и как правильно оформить квартиру в стиле лофт, чтобы интерьер получился актуальным на долгие годы.
Финифть — словно где-то в лесу поет маленькая птичка. Это нежное, мелодичное слово как нельзя лучше отражает суть старинного русского ремесла, родившегося в Ростове Великом. Впервые появившись в XVIII веке, финифть сохраняет свою привлекательность и в наши дни. Удивительно тонкие растительные орнаменты, особая манера письма художников, изящество и лёгкость изделий продолжают пленять сердца.
Бегония комнатная: уход за растением в домашних условиях
Изысканные цветы самых разнообразных форм прекрасно дополняют любой интерьер благодаря ярким оттенкам и необычному облику. Begonia заслуженно считается одной из самых универсальных культур, подходящих как опытным, так и начинающим цветоводам. Грамотный подход к содержанию помогает понять, как ухаживать за бегонией в горшке, чтобы она радовала здоровьем и декоративностью.
Как ухаживать за орхидеей в домашних условиях: советы и правила
Изысканные лепестки и утончённая красота цветов способны преобразить обычную комнату и превратить её в роскошную оранжерею. Но только если получится предоставить капризному дару природы подходящие условия. Выращивание комнатных орхидей требует особого подхода. Впервые приобретая цветок, многие сталкиваются с вызовом: как ухаживать за орхидеей в домашних условиях, каким должен быть уход за орхидеей после покупки, чтобы она росла здоровой и продолжала цвести? Задача кажется архисложной, но это не так. Достаточно разобраться с главными правилами обращения с тропической нимфой, учесть их и наслаждаться очаровательным растением дол
Популярные стили дизайна интерьера: особенности использования в современных домах и квартирах
В интернете полно сайтов, перечисляющих различные дизайны интерьеров и называющих их подходящими для оформления квартир. Однако среди них упоминаются пышные исторические направления, которые просто нелепо воссоздавать в своём доме. Набросаем список популярных стилей интерьера в дизайне квартир, которые актуальны сегодня. И расположим их от самых востребованных до редко применяемых в оформлении домов.
Как ухаживать за каланхоэ в домашних условиях, чтобы добиться цветения
Каланхоэ — это популярное декоративное комнатное растение, которое ценится за свою неприхотливость и яркие цветы. Это прекрасное дополнение к любому интерьеру. Хотя забота о нём не представляет особой сложности, но важно учитывать несколько важных аспектов, таких как освещение, полив, температурный режим и подкормки. В статье расскажем о том, как правильно ухаживать за каланхоэ, чтобы добиться его пышного цветения.
Кротон (кодиеум): полив, пересадка, размножение и уход в домашних условиях
Кротон — яркий гость из тропических лесов Юго-Восточной Азии. Его листья могут быть самых разных форм и раскрашены природой в удивительные сочетания: от глубокого зелёного и солнечно-жёлтого до насыщенно-красного и даже чёрного. При правильном подходе он хорошо приживается, быстро растёт, а ещё эффективно очищает воздух от вредных веществ — ценное качество для городских квартир. В статье делимся полезными рекомендациями по посадке и уходе за кротоном в домашних условиях.
Комментарии 1