Манго – настоящее тропическое удовольствие с уникальной сладостью и текстурой. В этой статье расскажем, как выбрать спелое манго.
Если правильный манго удивит нежной сочностью и ярким вкусом, то недозрелый может быть кислым и твердым. Так как отличить спелый фрукт от незрелого и какие сорта лучше подходят для разных блюд?
Фото: как отличить спелый манго от незрелого
Разберёмся, что мы видим на полках магазинов и рынков, как правильно выбрать самые спелые плоды манго и как их хранить, чтобы они оставались свежими и вкусными.
Какой сорт манго самый вкусный
На полках магазинов можно найти несколько популярных сортов манго, каждый из которых отличается по вкусу и консистенции.
Один из самых популярных – «альфонсо». Этот сорт обычно небольшой или средний, с гладкой кожурой ярко-оранжевого или желтовато-оранжевого цвета. Он сладкий, сочный и с выраженным ароматом, что делает его идеальным для десертов и коктейлей.
«Кент» – другой распространённый сорт, более крупный и плотный. Его кожура обычно зелёная с красноватыми или желтоватыми пятнами, и даже полностью зрелый «кент» может иметь зелёные участки. У него мягкая текстура, но менее выраженный вкус, поэтому он отлично подходит для салатов и нарезок.
«Томми Аткинс» – ещё один популярный сорт, который остаётся твёрдым даже после созревания. Его удобно нарезать кубиками или дольками при добавлении в салаты и смузи. Кожура у этого сорта красноватая или оранжевая с зелёными пятнами, она остаётся плотной и твёрдой даже у зрелых плодов. Этот сорт имеет лёгкий кисло-сладкий вкус, а благодаря плотной текстуре его можно класть в карри и другие горячие блюда.
Редкий на российских прилавках манго сорта «шампань» обычно небольшого размера, с ярко-жёлтой кожурой. Этот сорт отличается очень сладким и мягким вкусом, почти кремовой текстурой. «Шампань» часто остаётся твёрдым снаружи, даже когда полностью созрел, а его форма слегка изогнута, напоминая каплю.
Как определить спелый плод манго
Чтобы выбрать спелый и ароматный манго, обратите внимание на внешний вид и запах. У качественного манго кожура гладкая, без трещин и пятен, а цвет может варьироваться от зелёного до оранжево-красного, в зависимости от сорта.
У спелого манго кожура становится слегка податливой при нажатии, но плод не должен быть слишком мягким – это признак перезрелости.
Запах играет ключевую роль: зрелый плод манго выделяет приятный сладковатый аромат у основания плодоножки. Если фрукт не пахнет, скорее всего, он ещё не дозрел. Избегайте плодов с чёрными пятнами или слишком твердой текстурой, так как это указывает на недостаточную зрелость.
Обратите внимание на плодоножку. У хорошего манго плодоножка немного втянута, а сама форма плода слегка округлая, что указывает на спелость. Зелёные листочки на плодоножке и слишком вытянутая форма – признаки того, что фрукт был сорван раньше времени.
Нужно ли хранить манго в холодильнике
Хранить спелый манго лучше всего при комнатной температуре, если планируете съесть его в ближайшие несколько дней. Незрелые плоды можно оставить на кухне для дозревания – имейте в виду, что хранение манго рядом с яблоками или бананами, которые выделяют этилен, ускорит этот процесс.
Когда манго полностью созреет, его можно хранить в холодильнике, чтобы замедлить процесс порчи, но не более 2–3 дней, так как при низкой температуре текстура фрукта может ухудшиться.
Если манго нужно сохранить на более долгий срок, его можно очистить, нарезать и заморозить. Замороженный манго идеально подходит для смузи и десертов, так как сохраняет свои полезные свойства и яркий вкус.
Что хорошо сочетается с манго
Манго – универсальный фрукт, который можно есть как в свежем, так и в обработанном виде. Для десертов и напитков лучше всего подойдёт сладкий сорт «альфонсо» – его можно добавлять в смузи, мороженое или использовать для приготовления сорбета.
Твёрдые сорта, такие как «Томми Аткинс», отлично подходят для салатов и горячих блюд. Нарежьте манго кубиками и добавьте к зелени, овощам, курице или морепродуктам – он придаст салату экзотическую нотку и яркий аромат.
В Индии манго часто используют для приготовления соуса чатни, который подают к мясным и овощным блюдам. Сладкий и слегка кислый вкус манго прекрасно сочетается с пряными специями и добавляет пикантности любому блюду.
Нарежьте манго дольками и обжарьте их с небольшим количеством сахара на сковороде до золотистого цвета. Карамелизированный манго отлично сочетается с мороженым, творожными десертами и даже мясными блюдами, придавая им лёгкую сладость и приятную кислинку.
Для приготовления салатов шеф-повара советуют комбинировать манго с кислой заправкой на основе лайма или лимона. Это усиливает его естественный вкус и придаёт блюду баланс сладости и кислотности.
Для десертов попробуйте пюре манго, взбитое с небольшим количеством кокосового молока – такой крем можно подавать как самостоятельный десерт или добавлять в выпечку.
А вы любите манго? Поделитесь, какие способы выбора и хранения помогают вам наслаждаться этим тропическим фруктом в полной мере.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Как правильно обшить баню внутри вагонкой: пошаговая инструкция
Традиционно бани и сауны строят из дерева. Конечно, можно использовать газобетон или кирпич, но эти материалы не создадут того уюта, который так ценят поклонники горячего пара. Внутри помещение также обшивают древесиной. Например, вагонкой, которая улучшает теплоизоляцию парной и позволяет стенам «дышать». Как результат, в помещении всегда поддерживается нужный баланс тепла и влажности. Готовы выполнить монтаж вагонки в бане своими руками? Рассказываем про способы её крепления и даём пошаговую инструкцию по внутренней отделке парилки, предбанника и комнаты отдыха.
Как высушить лепестки роз: создаем романтическое настроение к 14 февраля
Розовые лепестки, вечный атрибут романтической атмосферы, придутся как нельзя кстати в День Влюблённых. Вариантов их применения предостаточно. Можно насыпать розы в коробку с подарком, обозначить дорожку от входной двери в спальню, добавить в ванну с пеной. Только высушить лепестки роз в домашних условиях, чтобы они сохранили сочный оттенок и форму, непросто.
Из кабачков можно готовить не только сытные блюда, но и десерты. Расскажем, как приготовить торт из кабачков и моркови с сырным кремом. Кабачковый торт бывает как солёной овощной закуской, так и нежным десертом. Это сладкая версия торта, в которой сочные кабачки и морковь создают неповторимое сочетание с сырно-сливочным кремом.
Самые популярные стили для работы в технике декупаж
Разбираем, чем они отличаются друг от друга. Современный декупаж, таким, как мы его знаем, возник на родине бумаги, в средневековом Китае. Там расписанную рисовую бумагу наклеивали на мебель, а затем покрывали лаком. Такое декорирование придавало предметам особую художественную ценность. А слои тонкого глянцевого лака надёжно фиксировали рисунок и защищали бумагу от повреждения и истирания. В Европе китайские предметы, украшенные декупажной техникой, изначально назывались лакировкой. Её первые образцы прибыли на Запад по торговым путям, установленным приморскими республиками. Такой импорт был чрезвычайно дорогим, но спрос на него был выс
Какие приспособления для вышивания действительно нужны
В вышивании вы уже не новичок, обладаете базовыми навыками и достаточным количеством свободного времени? Или, напротив, навыков, как и времени, у вас не так много? Так или иначе, многим наверняка знаком этап, когда при первом же появлении в магазине рукоделия хотелось скупить всё подряд. А потом обнаруживалось, что минимум половина приобретений совершенно бесполезны. А может, вы именно сейчас на этом этапе? Тогда предлагаем вашему вниманию топ-5 предметов, которые действительно нужны в вышивальном мире помимо привычной канвы, ниток, иголок, ножниц и пяльцев.
Это просто, быстро, стильно и не требует особых финансовых вложений. У техники декупаж есть несколько известных стилей. Прованс вдохновлен эстетикой французской провинции, шебби-шик – сочетание винтажа и романтики, симплисити – про простоту и современность, викторианский стиль – про аристократичность XIX века, а кантри воплощает в себе уют сельской жизни. Декупаж делают на дереве и стекле, на свечах и жестяных коробках, на фарфоровой посуде, пластике и тканях. В этой статье мы предлагаем три способа декорировать банку в технике декупаж. Выбирайте, какой вам больше по душе.
Растения для пруда: что посадить возле или внутри водоёма на даче
Красивый и ухоженный водоём на дачном участке — настоящее сокровище, которое будет радовать глаз в тёплую погоду. А при правильном озеленении это и важная часть экосистемы участка. В статье рассмотрим, какие водные растения для пруда лучше всего подойдут для оформления садовой территории, на что обратить внимание при выборе, а также как правильно организовать их посадку.
Как организовать дома романтический ужин при свечах: советы и идеи
Только представьте: звучит приятная музыка, тихо трещит огонь, а в красивом бокале на тонкой ножке отражается его пламя. Напротив сидит любимый человек, и всё ваше внимание поглощено только друг другом и красотой момента. Романтический вечер при свечах — отличная идея, чтобы сблизиться с новым партнёром или добавить огонька отношениям. Многие парни организовывают романтический ужин при свечах для любимой девушки, да и женщины нередко приглашают в свой дом мужчин, чтобы посидеть в романтичной обстановке. Рассказываем, как сделать вечер незабываемым.
Это универсальный аксессуар на все случаи жизни. Популярные причёски меняются каждый сезон, а ободок всегда остаётся в моде. Ободок сочетается с разными стилями одежды и добавляет образу изюминку, делая его необычным и запоминающимся. Ободок можно создать и своими руками. Это требует времени и усердия, но вполне под силу всем. Просто внимательно следуйте нашим инструкциям.
Как утеплить пол в частном доме — материалы, технологии, особенности
Тепло из жилого строения может уходить сквозь любые поверхности, в том числе через пол. Как уменьшить теплопотери и создать комфортный микроклимат в частном доме? Существует несколько вариантов монтажа теплоизоляции: снизу и сверху. Расскажем, какое выбрать утепление пола в частном доме и всегда ли целесообразно его делать самому.
Заливка стяжки тёплого водяного пола своими руками: какую выбрать и как сделать
Планируете установить в квартире систему «тёплый пол»? Тогда стоит заранее подготовить основание, ведь от его качества зависит эффективность системы обогрева, её надёжность и долговечность. Одно из обязательных условий — заливка стяжки тёплого водяного пола. Рассказываем про существующие технологии (сухая, полусухая и мокрая), способы укладки и требования к используемым материалам.
Книга из лоскутков – это одновременно игрушка и развивающий предмет. Вы лучше всех знаете, какие странички понравятся вашему ребёнку. Наполните их фактурными материалами, яркими рисунками, цифрами или геометрическими фигурами. На страницах вашей книги хорошо сочетать самые необычные и разнообразные изображения и фактуры. Простейшая инструкция, как сделать книжку из лоскутков для малыша. Можно соединить парчу и бархат, цветы и снежинки, чёрный квадрат с красным треугольником. В идеальном варианте у соседних страничек должна быть общая внутренняя логика.
Сегодня невозможно представить себе существование человечества без муки и хлеба. У всех свои секреты приготовления мучных изделий. Удивительно, что растением, из которого люди приготовили первую муку, были вовсе не злаковые культуры, а орехи и желуди. Перемалывать пшеницу или рожь в мельнице стали в Древнем Риме.
Как приготовить капусту провансаль: классический рецепт
Капуста провансаль – это квашеная белокочанная капуста в маринаде. Её подают как закуску к мясу или рыбе с любым гарниром. Капуста провансаль – идеальная закуска для осеннего периода, когда сезон грунтовых овощей уже закончился. В качестве заправки к такой капусте добавляют оливковое масло и уксус – например, винный или яблочный.
Как сшить новогодние кухонные полотенца своими руками
Мастер-класс для тех, кто любит не только красивые, но и практичные подарки, которые пригодятся любой хозяйке на кухне и одновременно украсят дом к праздникам. Мы привыкли декорировать гостиную или столовую – то пространство, в котором обычно проходят главные торжества с гостями и близкими. А как же кухня, в которой за приготовлением праздничных блюд и подготовкой к торжественному застолью мы проведём огромное количество времени? Рассказываем, как сшить новогодние полотенца. Такой аксессуар украсит сердце дома и станет отличным подарком для друзей и близких. Пошаговая инструкция, как подобрать ткань и раскроить её, что с чем сшивать. У
Малыш растёт быстро. Вчера он появился на свет, а сегодня уже познаёт мир. Но для крошечного человека этот мир порой может быть слишком опасен, без помощи взрослых не обойтись. Тут и придёт на помощь бизиборд, его можно дать сыну или дочке уже на восьмом-десятом месяце жизни. А как сделать бизиборд своими руками, мы сейчас расскажем. Слово «бизиборд» пришло в русский язык из английского и буквально означает «доска для занятий» (busy board). Ещё бизиборд часто называют доской Монтессори по имени Марии Монтессори, легендарного педагога и воспитателя.
Самое сложное изображение цветка мы предлагаем создать всего за 7 простых шагов. Любой рисунок состоит из простых фигур, объединённых линиями. Затем их усложняют тенями и штриховкой. Чтобы нарисовать цветок, выполните эти семь простых шагов. Присмотритесь внимательно к цветку, который хотите нарисовать. Определите, из каких простых геометрических фигур он состоит: кругов, треугольников, овалов. Разберите так все элементы цветка. Найдите фигуры для лепестков, бутонов, стебля, листьев, возможно, корней. Потом используйте их как конструктор, для построения рисунка на бумаге.
Лучшие сорта барбариса для сада: обзор и рекомендации по выбору
Когда в саду не хватает ярких красок и хочется добавить угодьям необычных визуальных образов, berberis — идеальный выбор. Декоративный кустарник славится не только разнообразием оттенков листвы, но и ягодами, украшающими участок осенью. Подробное описание сортов барбариса для сада поможет создать на даче уникальный ландшафт, будь то живая изгородь или акцентные группы, и сделать владения ещё привлекательнее.
Комментарии 1