Драники – золотистые оладьи из тёртого сырого картофеля. Они могут стать сытным завтраком или необычным гарниром к горячим блюдам. Рассказываем, как приготовить и чем разнообразить классические драники.
Ингредиенты:
4 картофелины среднего размера, лучше с жёлтой кожурой;
1 репчатая луковица;
1 небольшие куриное яйцо;
подсолнечное или оливковое масло для жарки;
соль.
Очистите и натрите на мелкой тёрке луковицу. Взбейте яйцо с солью. Подготовьте картофель. Очистите и натрите его на мелкой тёрке сразу в миску с холодной водой – так продукт не станет неприятного бурого цвета.
Сделайте тесто. Слейте воду с картофелем через сито и отожмите как следует. Добавьте лук и яйцо, перемешайте.
Раскалите масло на сковороде с толстым дном. Выкладывайте тесто ложкой, разравнивая его сверху. Обжарьте драники с двух сторон и подавайте горячими со сметаной.
Драники можно сервировать обжаренными с луком шампиньонами, сметаной и красной икрой, сметанно-горчичным соусом, измельчёнными с творожным сыром крабовыми палочками.
Полезные советы
Тесто для драников готовят непосредственно перед жаркой, иначе картофель потемнеет, а сырой лук начнёт неприятно пахнуть.
В драники, приготовленные по классическому рецепту, не добавляют муку – так корочка получается хрустящей. Однако если тесто расплывается и драники разваливаются, допустимо добавить ложку пшеничной муки.
Попробуйте сделать драники с необычными добавками: тёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром или очищенным яблоком. Вкусно получится и с кислым, и со сладким. На 4 картофелины берут 50 г сыра или половину яблока.
В качестве специй можно использовать сушёную зелень, тёртый мускатный орех, копчёную паприку или сушёный чеснок.
Обычные драники станут изысканным завтраком, если подать их со слабосолёным лососем и яйцом пашот или яйцом бенедикт с голландским соусом на основе желтков.
По тому же принципу, что и драники, можно приготовить оладьи из тыквы, кабачка, моркови или их сочетания.
Экспериментируйте – например, сделайте «швейцарские драники» рёшти. Они состоят из натёртого на крупной тёрке картофеля с солью и перцем и по размеру больше схожи с нашими блинами, чем с оладьями. Яйцо в рёшти не кладут, но могут добавить нарезанный бекон, свежую зелень или сыр.
Ещё одно похожее на драники блюдо – картофельная дрочена из сырого тёртого картофеля и яиц. Её готовят в круглой форме в духовке как запеканку и подают кусочками.
Необычный вариант – запечённые драники со сметаной. После обжарки готовые драники выложите на бумажное полотенце, а когда они остынут, положите слоями в форму, промазывая каждый слой сметаной, включая верхний, и запекайте 15 мин. Можно приготовить томлёные драники в сметане на сковороде под крышкой или в мультиварке.
Если хочется получить менее калорийный вариант драников, запеките их в духовке или в вафельнице для венских вафель. Вкус получится не такой, как у классических, но тоже интересный.
Чтобы драники получились более сытными и богатыми белком, смешайте тесто для них с сырым фаршем, куриным, говяжьим или фаршем из индейки. Свиной лучше не брать – блюдо получится слишком жирным.
А как вы готовите драники? Что к ним добавляете при подаче?
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Как выбрать пропитку для дерева — критерии подбора
Хотите защитить свой дом или деревянную мебель от влаги, ультрафиолетового излучения и вредителей? Хорошо выбранная пропитка помогает сохранить естественную красоту древесины и предотвращает её порчу. Давайте узнаем, что нужно учесть при выборе.
Сложите искрящуюся ёлку из мишуры: она отлично выглядит не только в гирлянде. А ещё её можно украсить конфетами и собрать море восторгов на детском празднике. Красивая пушистая ёлочка, сделанная на скорую руку, выручит вас, когда декор нужно быстро смастерить из подручных материалов без особых затрат.
В эпоху глобальных перемен и санкционного давления экономика становится опорой, на которой держится благополучие каждого гражданина. В таких условиях важно понимать, какие перспективы нас ожидают. Для этого мы составили астрологический прогноз об экономики России на 2025 год. Помогали в этом три мировых специалиста: Ли из КНР, Мария из Румынии и Рахул из Индии. Каждый из них использовал свою национальную школу астрологии, чтобы анализировать экономические аспекты через призму движения небесных тел, включая Юпитер, Сатурн, Меркурий, Венеру, Луну и даже отдалённые планеты вроде Урана и Нептуна. Особое внимание они уделили влиянию созвездий — Козер
Гидроизоляция фундамента частного дома: как эффективно защитить дом от влаги
Каждый владелец загородного дома знает, что прочный фундамент — основа долговечности и комфорта здания. Поэтому важно сделать гидроизоляцию фундамента. Это не просто дополнительная мера, а необходимость для защиты строения от сырости, плесени и разрушения. Рассказываем, какие виды гидроизоляции существуют, как правильно выбрать подходящий материал и каких ошибок нужно избегать при выполнении работ.
2025 год принесёт Тельцам стабильный рост и новые возможности. Звезды предсказывают значимые перемены в жизни, где многое будет зависеть от готовности действовать решительно и осознанно. Год откроет перспективы в карьере, укрепит финансовую стабильность и предоставит шансы на гармонию в личной жизни. Однако, чтобы добиться успеха, вам придётся уделять внимание здоровью и научиться правильно распределять силы. Давайте посмотрим, как сложится год для Тельцов мужчин и женщин.
Дизайн маленькой ванной комнаты: как обустроить небольшое пространство
В квартирах делают просторные кухни-гостиные, прихожие, находится место даже для гардеробных. Но санузлы проектируют ещё скромных размеров. Приходится ломать голову, как обустроить маленькую ванную комнату, а хочется пользоваться помещением с удобством, не набивая синяки в тесноте. Грамотно спланированный дизайн маленькой ванной позволяет не только эффективно использовать каждый сантиметр, но и создать современное пространство, которое будет радовать глаз.
Встроенные шкафы-купе: варианты от простых до самых нестандартных помещений
Встраиваемые шкафы-купе очень популярны благодаря своей функциональности и эстетике. Они экономят пространство и позволяют эффективно хранить вещи. Рассмотрим, какой шкаф-купе подойдёт для вашего дома и как его выбрать.
Одна из самых скороспелых ягодных культур на садовых участках — съедобная, или синяя жимолость. Она созревает даже раньше клубники. Крупные, иссиня-чёрные ягодки отличаются приятным вкусом, сочетающим сладость с лёгкой кислинкой. Ягодный кустарник не только стабильно приносит обильный урожай, но и украшает сад густой зеленью весь сезон. Как правильно посадить жимолость, чтобы она хорошо росла и плодоносила из года в год, не требуя сложного ухода?
2025 год станет для Раков временем перемен, возможностей и новых свершений. Планеты настроены поддерживать как мужчин, так и женщин этого знака, но успех во многом будет зависеть от вашей активности. Каждому месяцу сопутствуют свои вызовы и награды, которые помогут обрести стабильность в финансах, гармонию в отношениях и уверенность в себе.
Год обещает быть временем не быстрых изменений, а более плавного движения в сторону целей. У Девы всегда есть потребность в точности, порядке и уверенности. В 2025 году вам предстоит научиться сочетать эти стремления с необходимостью прислушиваться к более интуитивным и творческим импульсам, а также быть готовыми к тому, что не всегда можно контролировать всё и сразу. Важно научиться отпускать, позволяя событиям развиваться органично.
Как часто поливать газон для его здоровья и красоты
Красивый газон является естественным украшением любого участка. Хотя создание и выращивание зелёного покрова требует значительных усилий, последующее его обслуживание нуждается в ещё большем внимании. Одной из ключевых процедур ухода за лужайкой является полив. В этой статье объясним, как правильно поливать газон, чтобы уберечь его от пересыхания и сохранить привлекательный вид.
Пунш – напиток, который готовят из смеси алкоголя, сока и специй. Расскажем, как приготовить пунш в домашних условиях. Пунш имеет долгую историю, которая берёт своё начало в Индии, где он изначально представлял собой смесь из пяти ингредиентов (punch на хинди означает «пять»): чай, специи, сахар, лимонный сок и алкоголь. Оттуда через Англию пунш попал в Европу, где стал любимым напитком для больших вечеринок и праздников. Его готовят с ромом, коньяком, игристым вином, бренди – вариантов масса, в том числе безалкогольные.
Стильная венецианская маска — то, что нужно для загадочного и утонченного образа на новогоднем карнавале. Сделайте изящный аксессуар своими руками, подобрав эффектный аксессуар к туфлям и платью.
Шалфей (сальвия): виды, посадка, выращивание и уход в открытом грунте
Пряный и освежающий аромат этой культуры кому-то навеет ассоциации с горным разнотравьем, а кому-то — с бабушкиным садом. Сальвия неприхотлива и универсальна, может расти почти в любой местности, радует разнообразием видов и сортов. Посадка и уход за шалфеем в открытом грунте — несложная задача, а с помощью этой статьи вы точно сможете сделать всё правильно.
Красивый нарядный кот на празднике – радость для всей семьи. Предлагаем сшить новогодний костюм по несложным техникам. Пригласите детей, а самое главное, любимого пушистика, к совместному творчеству.
Как красиво оформить места для гостей за столом: лучшие идеи
Один из самых сложных этапов подготовки к любому крупному торжеству — это рассадка гостей. Вопросы вроде «Кого посадить рядом?» и «Как учесть все нюансы общения?» могут превратить свадьбу или юбилей в настоящее испытание для организаторов.
Новый год – праздник, который все ждут с нетерпением, особенно дети. Пока взрослые обсуждают меню и предвкушают бой курантов, малыши мечтают о своем идеальном празднике – с ярким декором, морем сладостей и волшебством на каждом шагу. Представьте: специально сервированный детский стол, где каждому найдется сюрприз, а блюда выглядят как маленькие, съедобные игрушки.
Комментарии 3