«Бактерия может быть в яйцах, а также в продуктах, содержащих яйцо (майонез, например), в мясе птицы, молочных продуктах, сырых морепродуктах. Также зараженной может оказаться и загрязненная вода. А среди домашних животных чаще всего переносчиками инфекции являются птицы», — рассказала рассказала нутрициолог Жанна Садовская .
Перед приготовлением яиц рекомендуется ополоснуть их средством для мытья овощей и фруктов. Также важно иметь на кухне отдельную доску и нож для разделывания сырого мяса. И, конечно, нужно мыть руки.
«Защиту от сальмонеллы в продуктах питания может гарантировать только термическая обработка. Бактерия практически сразу умирает при нагревании до 100 градусов. Если температура ниже, 70 градусов, например, то нужно обрабатывать продукт около 20 минут», — объяснила нутрициолог.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 16