Предыдущая публикация
САЛАТ "ПОХОДНЫЙ" С ПЕРЛОВКОЙ И КАБАЧКАМИ НА ЗИМУ
Вкусный рецепт консервации - перловая крупа с овощами. Салат "Походный" с перловкой и кабачками на зиму отлично хранится при комнатной температуре, а значит идеально подойдет для условий обычной городской квартиры. Салат удобно брать с собой в поход, положить в дорогу дальнобойщику, студенты тоже не откажутся от баночки вкусной и сытной заготовки. Зимой перловка с кабачками может использоваться как дополнение к гарнирам или как заправка в рассольник - нужно лишь добавить отдельно огурцы в суп.
https://1001receipt.net/366-salat-pohodnyy-s-perlovkoy-i-kabachkami-na-zimu/
Легких и вкусных вам заготовок кабачка на зиму!
Тещин язык из кабачков
Острая закуска под названием «Тещин язык» понравится всем — это очень вкусно.
Нам потребуется:
2 кг. зрелых крупных кабачков;
1 кг. сладкого перца;
1 ст. растительного масла;
1 стакан сахара;
2 перчика чили;
1 головка чеснока;
1 ч.л. соли;
1 кг. томатного кетчупа;
1 ст.л. уксуса 70%;
несколько лавровых листиков, упаковка перчика горошком.
Приготовление:
Перец и кабачки нужно вымыть, очистить от хвостиков и семян и нарезать крупными кусочками в кастрюлю.
Острый перчик нужно нарезать колечками, смешать с продавленным через специальный пресс чесноком и добавить в овощную смесь.
Затем в кастрюльку необходимо положить кетчуп (если любите поострее, можно взять острый сорт кетчупа), налить масло и уксус, положить специи, соль и сахар.
Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь и тушим в течении часа.
Смесь нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Маринованные кабачки — идеальная заготовка на зиму
Самый простой способ приготовить кабачки на зиму — замариновать.
Ингредиенты:
3 кг. молодых кабачков;
половина головки чеснока;
1 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса 9%;
2 ст.л. водки.
Можно добавить листья и корни, которые вы обычно добавляете в огурцы или помидоры — это может быть смородиновый и малиновый лист, укроп, хрен, петрушка.
Приготовление:
Кабачки необходимо нарезать тонкими кружочками, разложить по банкам (лучше всего брать 500-700 граммовые банки).
В каждую банку положить несколько зубчиков чеснока и пару горошин перца.
Вскипятить воду (2 литра), добавить в нее соль, сахар и уксус, размешать и залить кабачки.
Затем закатать крышками и поставить остывать вверх донышком (лучше всего в одеяле).
Рецепт лечо из кабачков
Любите вы лечо из кабачков так как люблю его я? Если да, то внимание на рецепт!
Ингредиенты:
по 2 кг мясистых помидоров, сладкого болгарского перца (вкуснее с желтым или красным перцем, зеленый дает резкий привкус) и кабачков (если они не слишком молодые, то лучше снять кожицу и удалить семена).
Для сиропа потребуется по 0,5 стакана рафинированного масла, яблочного уксуса и сахара, а также 2 ст.л. соли.
Это базовые ингредиенты для классического лечо, если вы хотите разнообразить вкус, то можно положить перец, чеснок, укроп и другие специи.
Все овощи нужно нарезать одинаковыми кубиками, сложить в сотейник и варить 15 минут после начала кипения, а затем добавить соль, сахар, масло и уксус.
Готовый продукт раскладывают в банки (непременно после стерилизации), простерилизовать еще 20 минут, закатать и перевернуть.
Остужать под одеялом.
Салат из кабачков по-корейски
Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.
Ингредиенты:
1 кг кабачков;
1 морковь;
2 красных болгарских перца;
1 луковица;
3–4 зубчика чеснока;
½ пучка укропа;
1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
60–70 г сахара;
1–1½ чайной ложки соли;
80 мл уксуса 9%;
60 мл растительного масла.
Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.
Приготовление:
Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.
Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.
Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.
Заготавливаем вкусные кабачки на зиму с рисом
Вот еще очень интересная заготовка, в народе ее называют «завтрак туриста». Блюдо получается сытным и полезным. Готовится, кстати говоря, несложно, да и времени отнимает совсем немного. Так что те, кто любит рис, смело берите рецепт на вооружение.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг;
Кабачки — 1-2 шт.;
Лук репчатый – ½ кг;
Морковь – 1 кг;
Соль – 3 ст. ложки;
Растительное масло – 350 мл;
Сахар – 4 ст. ложки;
Рис сухой – 300 гр.;
Уксус – 250 мл;
Душистый перец – 10 шт.;
Черный перец горошком – 10 шт.;
Лавровый лист – 5 шт.;
Гвоздика – 10 цветков.
Способ приготовления:
Очистите репчатый лук от шелухи и порежьте на полукольца.
Морковку очистите и ополосните. Натрите на крупной терке.
Цукини очистите от кожуры и порежьте на кубики.
Перец помойте, отрежьте плодоножку и удалите семена. Сам овощ порежьте на тонкие полоски.
Томаты хорошо помойте и разрежьте на четвертинки.
Теперь все ингредиенты, кроме уксуса и риса, соедините в одной емкости и поставьте на средний огонь. Протушите массу в течении часа, периодически перемешивая.
Когда пройдет час, рис промойте под водой и добавьте его к овощной массе. Тушите смесь еще 30 минут. А за 5 минут до окончания варки, влейте уксус и все тщательно перемешайте.
Салатик распределите в банки и простерилизуйте заготовки. Закатайте жестяными крышками и остудите. Уберите в кладовую на хранение.
Воздушные творожные пончики во фритюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸Творог 5% 360 гр
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Сода 1 ч.л (без горки)
🔸Мука пшеничная 180-200 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Масло растительное для фритюра
🔸Сахарная пудра для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ
🟢В миску кладем творог. Добавляем яйца, сахар и соль. Все перемешиваем вилкой до однородной консистенции.
🟢Всыпаем половину муки, добавляем соду и перемешиваем.
🟢Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
🟢Руки и тесто подпыляем мукой, отрываем небольшие кусочки и скатываем шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
🟢Творожные шарики прикрываем пленкой, чтобы не заветривались.
🟢В небольшой ковш или сотейник наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо его разогреваем. Делаем огонь чуть ниже среднего. Опускаем в разогретое масло несколько пончиков. Чтобы пончики равномерно прожарились, их периодически нужно помешивать ложкой и не давать прилипнуть ко дну посуды.
🟢Жарим пончики во фритюре до красивого золотистого цвета. На приготовление пончиков среднего размера уходит примерно 4 минуты.
🟢Зарумянившиеся пончики вынимаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
😋Готовые творожные шарики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Закреплено
00:33
загрузка
Показать ещё