Предыдущая публикация
Кетчуп из красной смородины
Ингредиенты: 2 кг красной смородины 1 кг сахарного песка 250 мл 5% винного уксуса 1 ст. ложка корицы 2 ч. ложки молотой гвоздики 1 ч. ложка перца. Приготовление: Очистить смородину от стебельков, уложить в эмалированную посуду, растереть миксером, добавить все остальные компоненты и готовить при постоянном помешивании, снимая пену, около 20 минут до получения относительно густого бульона. Разлить в стеклянные банки и хорошо закупорить.Можно воспользоваться обычным уксусом (ни в коем случае не добавлять уксусную эссенцию - будет очень кисло) такой же концентрации, но это приведет к небольшому ухудшению вкуса.
Следующая публикация
Комментарии 3