ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ НЕ ДОЕДАТЬ КЛЕТЧАТКУ?
Клетчатка - вещество растительного происхождения, которое входят в состав фруктов, овощей, злаков и других растений.
Она не содержит — витаминов, минералов, белка и других питательных веществ. Более того, пищевые волокна (они же — клетчатка) даже не перевариваются и не усваиваются организмом! Несмотря на это, они настолько важны
, что диетологи ставят их в один ряд с белками, жирами и углеводами.
Клетчатка необходима для правильной работы кишечника. Проходя через него, клетчатка “впитывает” и выводит токсины — тем самым она помогает организму перерабатывать и усваивать пищу. Клетчатка —“еда” для кишечных бактерий. Когда клетчатки недостаточно, они “голодают” и не могут в полном объеме синтезировать витамины, аминокислоты, гормоны, микро- и макроэлементы.
Клетчатка улучшает микрофлору кишечника и иммунитет, ведь именно в кишечнике — 80% иммунных клеток организма!
Клетчатка помогает контролировать аппетит и эффективнее снижать вес. Даже небольшая порция пищевых волокон надолго избавляет от голода — значит, избежать переедания становится в разы проще!
Клетчатка снижает уровень сахара и холестерина в крови. Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета уменьшается в разы!
Существует две разновидности пищевых волокон: растворимые и нерастворимые.
Растворимые волокна, попадая в организм, впитывают воду и увеличиваются в объеме. Набухая, растворимые волокна заполняют желудок и обеспечивают чувство насыщения. В большом количестве растворимые волокна содержатся в яблоках
, апельсинах
, моркови
, картофеле
, овсе, ячмене и фасоли.
Нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительный тракт, впитывая меньше воды и, поэтому, почти не изменяется в объеме. Она стимулирует работу кишечника, ускоряя выведение не переваренных остатков пищи и токсинов. Нерастворимой клетчаткой богаты отруби и другие виды цельного зерна, овощи. Суточная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. В обычном рационе современного человека присутствует максимум 12-15 г клетчатки в день, что не покрывает и половины нормы!
Нет комментариев