Вкусы в винегрете должны настояться и "пережениться" от этого он даже выигрывает,поэтому переходить цвета должны обязательно,у настоянного венегрета свой более насыщенный вкус,по сравнению с только приготовленным
И масло должно быть деревенским пахучим и подсолнечным,а не оливковым,оливновое дает кислинку(хотя это на свой вкус)и свекла должна быть более красного цвета она дает свою сладость(а не без вкусная светлая кормовая)
ВИнегрет ( А не венегрет !!) заправляют с Уксусом !+++ " Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — УКСУС ) — закусочный салат из отварных корнеплодов, картофеля, солёных и квашеных овощей, заправленных винегретным соусом.
Комментарии 24
" Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — УКСУС
В Википедии даже есть )