Предыдущая публикация
Как сделать салат в виде змеи
Салат, оформленный в виде символа года - змеи, станет центральным элементом праздничного стола и произведёт впечатление на гостей.Такой салат украсит любой стол
Этот салат можно приготовить на основе любого классического рецепта, например, оливье или крабового салата. Мы возьмём за основу классический салат с курицей, грибами и сыром, который дополнен свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты
300 г куриного филе;
200 г свежих шампиньонов;
150 г твёрдого сыра;
3 яйца;
2 картофелины;
1 морковь;
1 огурец;
1 банка консервированной кукурузы;
70 г сливочного масла;
майонез;
соль, перец - по вкусу;
зелёные оливки, чёрные маслины, сладкий красный перец и зелень - для декора.
Куриное филе отварите около 20 мин в подсоленной воде. После приготовления охладите мясо и нарежьте небольшими кубиками. Важно нарезать филе острым ножом, чтобы кусочки были ровными и аккуратными.
Картофель и морковь отварите в мундире, до готовности. После остывания очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно также натереть на крупной тёрке - это поможет при украшении змеи.
Отварите яйца вкрутую. После остывания очистите их и разделите: белки натрите на крупной тёрке для украшения, а желтки измельчите и добавьте в салатную основу. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и добавьте в салат.
Свежие шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. За 2 мин до готовности добавьте немного соли и чёрного перца для аромата.
Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте всё тщательно.
На большом плоском блюде выложите салат в форме змеи, начиная с головы и заканчивая хвостом. Змея должна быть немного изогнутой, чтобы выглядело более реалистично. Удобнее всего формировать салат ложкой и слегка прижимать его, чтобы он не рассыпался.
Возьмите натёртую морковь и равномерно покройте ею всю поверхность салата - это создаст яркую, «чешуйчатую» основу. Для более выразительного узора можно добавить ломтики огурца вдоль тела змеи, чередуя их с маслинами или оливками.
Для глаз змеи используйте половинки оливок, а для языка - тонкий кусочек красного перца, вырезанный в форме раздвоенного змеиного языка.
Узор из моркови и сыра. Нарежьте морковь тонкими полосками и выложите вдоль змеи полосы, а между ними натёртый сыр, создавая эффект изящного рисунка.
Змеиная кожа с икрой. Для изысканности можно использовать красную или чёрную икру, выкладывая её поверх салата в виде змеиных пятен.
Кремовое украшение. С помощью майонеза можно создать объёмный узор на теле змеи. Для этого понадобится кондитерский мешок и тонкая насадка.
Яркий хвост. Кончик хвоста можно украсить зелёным луком, который будет имитировать хвост гремучей змеи.
Яркая полоса из паприки. По всей длине змеи выложите полосу из мелко нарезанного красного перца, чтобы придать блюду насыщенный цвет и остроту.
Змея в окружении зелени. Вокруг салата можно выложить свежие листья шпината или рукколы - в виде лесной опушки, по которой ползёт змея.
Ингредиенты
300 г куриного филе;
200 г свежих шампиньонов;
150 г твёрдого сыра;
3 яйца;
2 картофелины;
1 морковь;
1 огурец;
1 банка консервированной кукурузы;
70 г сливочного масла;
майонез;
соль, перец - по вкусу;
зелёные оливки, чёрные маслины, сладкий красный перец и зелень - для декора.
Куриное филе отварите около 20 мин в подсоленной воде. После приготовления охладите мясо и нарежьте небольшими кубиками. Важно нарезать филе острым ножом, чтобы кусочки были ровными и аккуратными.
Картофель и морковь отварите в мундире, до готовности. После остывания очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно также натереть на крупной тёрке - это поможет при украшении змеи.
Отварите яйца вкрутую. После остывания очистите их и разделите: белки натрите на крупной тёрке для украшения, а желтки измельчите и добавьте в салатную основу. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и добавьте в салат.
Свежие шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. За 2 мин до готовности добавьте немного соли и чёрного перца для аромата.
Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте всё тщательно.
Сформируйте салат в виде змеи
Теперь, когда все ингредиенты готовы, приступайте к созданию образа змеи.На большом плоском блюде выложите салат в форме змеи, начиная с головы и заканчивая хвостом. Змея должна быть немного изогнутой, чтобы выглядело более реалистично. Удобнее всего формировать салат ложкой и слегка прижимать его, чтобы он не рассыпался.
Возьмите натёртую морковь и равномерно покройте ею всю поверхность салата - это создаст яркую, «чешуйчатую» основу. Для более выразительного узора можно добавить ломтики огурца вдоль тела змеи, чередуя их с маслинами или оливками.
Для глаз змеи используйте половинки оливок, а для языка - тонкий кусочек красного перца, вырезанный в форме раздвоенного змеиного языка.
9 идей для оригинального декора и подачи
Чешуя из огурцов и оливок. Выложите чешуйки из ломтиков свежих огурцов, чередуя их с половинками оливок - это создаст текстурированное тело змеи.Узор из моркови и сыра. Нарежьте морковь тонкими полосками и выложите вдоль змеи полосы, а между ними натёртый сыр, создавая эффект изящного рисунка.
Змеиная кожа с икрой. Для изысканности можно использовать красную или чёрную икру, выкладывая её поверх салата в виде змеиных пятен.
Кремовое украшение. С помощью майонеза можно создать объёмный узор на теле змеи. Для этого понадобится кондитерский мешок и тонкая насадка.
Яркий хвост. Кончик хвоста можно украсить зелёным луком, который будет имитировать хвост гремучей змеи.
Яркая полоса из паприки. По всей длине змеи выложите полосу из мелко нарезанного красного перца, чтобы придать блюду насыщенный цвет и остроту.
Змея в окружении зелени. Вокруг салата можно выложить свежие листья шпината или рукколы - в виде лесной опушки, по которой ползёт змея.
Следующая публикация
Нет комментариев