Любимый салат с селёдкой

Что нужно:
Селедка соленая - 250 г
Свёкла вареная - 250 г
Картошка вареная - 250 г
Горошек консервированный - 250 г
Морковь вареная - 250 г
Лук - 1 шт
Растительное масло
Соль

Оладьи — это блюдо, которое занимает особое место в нашей культуре.

Они не просто еда для завтрака, а имеют глубокие исторические корни и связаны с множеством легенд, пословиц и упоминаний в сказках.
Особое значение оладьи приобретают во время Масленицы. Знаете ли вы, что с их помощью можно было расположить к себе семью жениха? В третий день Масленицы будущая тёща должна была угощать зятей. Если на столе, помимо блинов, были оладьи, это свидетельствовало о высоком расположении хозяйки к гостям.
И в наши дни оладьи остаются популярным блюдом. Они немного изменились, но по-прежнему остаются такими же вкусными.
Ингредиенты:
300 мл кефира;
250 г муки;
1 яйцо;
пучок зелёного лука;
1 чайная ложка сахара;
100 г колбасы;
0,8 чайной ложки соды;
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте кефир с солью, сахаром, яйцом и содой. Взбейте до получения однородной массы.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками, а лук мелко нашинкуйте.
Добавьте нарезанную колбасу и лук в кефирную смесь.
Постепенно просеивайте муку в кефирную массу, замешивая тесто для оладий.
Для удобства порционной дозировки переложите тесто в кондитерский мешок.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Выдавливайте тесто из мешка на сковороду порциями, формируя оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Этот способ приготовления оладий практически идентичен классическому, за исключением того, что в тесто добавляются колбаса и лук, что придаёт оладьям необычный и насыщенный вкус.

Предлагаю вашему вниманию восхитительные тефтели в соусе, приготовленные по рецепту моей бабушки.

Ингредиенты для тефтелей:
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 150 г;
картофель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.
Ингредиенты для соуса:
мука — 1 ст. л.;
томатный сок — 200 мл;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.;
сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
• На крупной тёрке натираем репчатый лук, морковь и очищенный картофель. К овощной массе добавляем фарш, солим и приправляем по вкусу. Руками перемешиваем компоненты и отбиваем.
• В сковороде разогреваем растительное масло. Формируем тефтели и выкладываем на сковороду. На максимальном огне запечатываем тефтели со всех сторон, а затем снимаем с огня.
• В сковороду с маслом высыпаем муку и перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту и заливаем водой. Высыпаем в соус соль и сахар. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик. Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить ещё воды. Готовим на минимальном огне.
• Кладем в соус тефтели и под крышкой готовим в течение 20 минут.
• Подаём тефтели со сметаной и нашинкованной зеленью — петрушкой и укропом.
• Получаются нежные и вкусные тефтели без риса и других круп.

Свекольный диетический салатик

Если у вас дома завалялась капуста, давайте приготовим с вами очень вкусный, осенний салат.
Ингредиенты:
Капуста - 1/4 кочана
Свекла отварная - 1 шт
Корейская морковка
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Горох под банки
Чеснок - зубчик
Кинза
Соль по вкусу
Приготовление:
Капусту шинкуем тонко удобным вам способом. Немножко разминаем руками, чтобы ушёл хруст и она стала мягче.
Свеклу нарезаем на доске накрытой пищевой плёнкой. Так доска у вас останется чистая.
Добавляем ещё корейскую морковку. На капле масла обжариваем болгарский перец, лук. Хозяйка онлайн. Добавляем к остальным ингредиентам.
Ещё не забываем про горох и измельчённый чеснок.
Сверху посыпаем свежей зеленью, добавляем соль по вкусу и всё хорошо перемешиваем.
Салат получается ну очень вкусный и ещё и диетический. Советую приготовить!

Мимоза — это салат, который любят многие.

Но сегодня мы предлагаем вам попробовать необычную закуску с этим салатом.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
 Яйца — 8–10 штук
 Тунец в масле — 120 г
 Твёрдый сыр — 50 г
 Майонез — 3 столовые ложки
 Соль
 Зелёный лук
 Укроп
Начнём с яиц. Их нужно помыть и отварить в течение 15 минут до полной готовности. Затем остудить в холодной воде и очистить.
Теперь нужно разрезать яйца пополам. Желтки переложить в отдельную миску.
Из шести-восьми яиц мы сделаем начинку, а два яйца оставим для украшения.
Несколько желтков оставить для украшения.
Остальные желтки натереть на мелкой тёрке или измельчить вилкой.
К натёртым желткам добавить два натёртых яйца.
Добавить твёрдый сыр. Можно использовать голландский или чеддер.
Открыть банку с тунцом, слить масло и измельчить вилкой. Добавить к желткам.
Несколько перьев зелёного лука мелко нарезать и добавить в начинку.
Добавить соль и три столовые ложки лёгкого майонеза.
Хорошо перемешать салат. Можно добавить немного прованских трав для аромата.
Наполнить каждую половинку яйца начинкой. Сверху слегка смазать майонезом. Это нужно для того, чтобы декор хорошо держался.
Оставшиеся четыре желтка натереть на тёрке и обильно посыпать ими яйца.
Украсить веточками укропа и подать к столу.