Шустрый Повар На Одноклассниках!

Хе из Баклажанов по-Корейски: Вкусная Закуска на Зиму

Сегодня мы научимся консервировать баклажаны по-корейски, используя традиционные корейские специи и приправы. Этот рецепт позволит вам заготовить вкусную и оригинальную закуску на зиму, которая понравится всей семье.
Ингредиенты:
-Баклажаны – 2 кг
-Соль – 1 ст. л.
-Растительное масло – 100 мл + 1 ст. л. для смазывания
-Морковь – 500 г
-Сладкий перец – 500 г
-Лук – 500 г
-Перец чили – 1/2 шт.
-Молотый черный перец – 1/2 ч. л.
-Молотый острый красный перец – 1/2 ч. л.
-Приправа для корейской моркови – 1 ст. л.
-Сахар – 7 ст. л.
-Уксус столовый – 100 мл
-Чеснок – 5 зубчиков
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов: Вымойте баклажаны, разрежьте вдоль на пластины, а затем каждую пластину нарежьте вдоль или по диагонали на брусочки. Пересыпьте баклажаны солью и дайте им просолиться в течение 30-40 минут.
2. Запекание баклажанов: Смажьте противень 1 ст. л. растительного масла, выложите на него баклажаны, отжатые от соли и сока, накройте фольгой и запекайте в духовке при 200°C 15 минут.
3. Подготовка овощей: Натрите морковь на терке для корейской моркови или на обычной терке (не мелкой), сложите в миску, залейте кипятком и дайте постоять около 15 минут. Вымойте, очистите и нарежьте соломкой сладкий перец, лук и перец чили. Переложите в миску к моркови.
4. Приготовление маринада: Посыпьте овощи черным и красным молотым перцем, добавьте приправу для корейской моркови. Через пару минут добавьте сахар, снова все перемешайте, влейте растительное масло и уксус.
5. Финальная сборка: Горячие баклажаны из духовки добавьте к маринованным овощам, выдавите через пресс чеснок, все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на один час.
6. Консервирование: Разложите хе по стерилизованным банкам, прикройте крышками, но не закатывайте. Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут для стерилизации. Затем плотно укупорьте крышками, переверните вниз и оставьте до полного остывания на 24 часа.
Вот и все! Ваша оригинальная корейская закуска на зиму готова. Надеемся, она понравится всем членам семьи своим необычным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Находка, а не рецепт! Японская технология приготовление уже весь мир захватила.

Готовлю каждые выходные
Прекрасный способ приготовления пирога с яблоками в порционных формах. Этот рецепт особенно удобен, когда к вам неожиданно приходят гости, ведь приготовление занимает совсем немного времени и выпекается он в духовке.
Ингредиенты:
яйцо 2 шт
щепотка соли
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
кефир 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 10 г
яблоки 2 шт
Готовим:
Для начала взбейте в миске яйца, добавьте сахар и немного соли, перемешайте с помощью ручного миксера.
После этого влейте кефир и немного масла сливочного растопленного.
Затем введите в смесь муку и разрыхлитель, чтобы получилось густое тесто.
По чашкам разлейте тесто, заполнив их на половину.
Поверх теста выложите нарезанные яблоки.
Запекайте в духовке при температуре 180° наура протяжении примерно 35 минут.
Перед подачей пироги посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Вкуснейшие, хрустящие огурцы по-корейски на зиму

Сегодня приготовим очень вкусные хрустящие огурцы по-корейски на зиму. Будет невероятно вкусно, я вам это гарантирую!
Ингредиенты:
Огурцы - 2 кг.,
Морковь - 500 г.,
Красный острый перец - 0,5 ч.л.,
Черный перец - 0,5 ч.л.,
Чеснок - 5 зубчиков (23 г.),
Кориандр - 1 ч.л.,
Соевый соус - 2 ст.л.,
Уксус 9% - 100 мл.,
Растительное масло - 100 мл.,
Сахар - 100 г.,
Соль - 50 г.
Приготовление:
1. Для начала нарезаем овощи. У огурцов срезаем кончики с двух сторон. Далее разрезаем огурцы на несколько частей. После этого разрезаем их пополам и нарезаем на тонкие брусочки.
2. Все огурцы нарезаны. Откладываю их в сторону и перехожу к моркови. Беру терку для натирания корейской моркови — она получается длинной и тонкой соломкой. Морковку натёрли, теперь нарезаем чеснок. Сначала придавливаем зубчики ножом, чтобы их немного разбить, а затем мелко нарезаем.
3. Теперь готовим маринад. В большую чашку вливаем 100 миллилитров растительного масла, 100 миллилитров уксуса, добавляем 100 грамм сахара, 50 грамм соли, 2 столовые ложки соевого соуса, чёрный и красный перец, кориандр. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Если соль и сахар не растворятся до конца — ничего страшного.
4. В другую большую чашку отправляем нарезанные огурцы, натёртую морковь и чеснок. Затем заливаем всё маринадом. Надеваем перчатки и хорошенько перемешиваем салат, чтобы маринад равномерно распределился.
5. Салат нужно оставить мариноваться на 5 часов. Если у вас в комнате не очень жарко, можно оставить при комнатной температуре. Если же жарко, то убираем в холодильник.
6. Прошло 5 часов — огурцы дали много сока, и наш маринад готов. Теперь заранее стерилизуем банки: помещаем их в холодную духовку, разогреваем до 160 градусов и держим 15 минут. Крышки кипятим в течение 10 минут.
7. Теперь выкладываем наш салат в стерилизованные банки, слегка утрамбовываем, но не слишком сильно. Наполняем все банки до верха и прикрываем крышками. Из такого количества ингредиентов получилось 5 банок по 700 граммов.
8. Далее ставим банки в кастрюлю на полотенце, заливаем воду до плечиков банок и стерилизуем их в кипящей воде в течение 10 минут. После этого аккуратно достаём банки, закручиваем крышки и переворачиваем их вверх дном. Оставляем их остывать под одеялом.
Из этого количества ингредиентов вышло 5 баночек по 700 граммов.
#огурцы #огурцыпокорейски #консервация #рецепты #кулинария

Помидopы на зиму Дольками и Половинками - Пальчики оближешь!

Вы с лeгкостью можете приготовить такую заготовку для своих poдных и близких, которая станет хорошим дополнением любого стола.
Нам нyжно:
- помидоры,
- петрушка,
- чеснок,
- репчатый лук,
- растительное масло,
- лавровый лист,
- перец горошком,
- немного зерен горчицы.
Для маринада (на 8 литровых банок):
- 3 литра воды,
- 3 столовые ложки соли,
- 7 столовых ложек сахара,
- 1 стакан (250 мл) 9 % уксуса.
Готовим с удовольствием:
1. На дно литровой банки уложить немного петрушки, пару зубчиков чеснока, 7 горошин перца, пару лаврушек. Налить 1 столовую ложку масла.
2. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части и уложить в банки. Лук очистить, порезать произвольно и положить поверх помидоров, буквально 2-3 колечка или кусочка.
3.Приготовить маринад, дать ему закипеть, после чего влить уксус. Остудить до комнатной температуры.
4. Залить помидоры и стерилизовать 12-15 минут.
5. Закатать крышками и поставить вверх дном , прикрыв полотенцем.

Что ещё может быть вкуснее и проще!

Если в блендер отправить 4 яйца, один зубчик чеснока, пучок укропа, 20 грамм сливочного масла, 20 грамм грецкого ореха, соль и черный перец по вкусу, а затем все измельчить, то получится вкуснейший яичный паштет.
#паштет #яйцо #совет #секрет #хитрость #лайфхак

ТОМАТНЫЙ СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ, БЕЗ МЯСОРУБКИ, БЕЗ БЛЕНДЕРА.

Соль по вкусу.;
Сахар по вкусу.;
Помидоры.
Томатный сок без соковыжималки. Как приготовить
Тщательно промываем помидоры, удаляем плодоножку, нарезаем их дольками.
Перекладываем в большую кастрюлю и при помощи толкушки мнем, чтобы на дне образовался сок.
Ставим кастрюлю на плиту, прикрываем крышкой, ждем закипания. После закипания крышку снимаем и наблюдаем, чтобы они не выкипели. Варим 20 минут с момента закипания.
Банки стерилизуем над паром, а крышки кипятим.
Готовую массу перетираем через сито, помогая себе толкушкой. Далее добавляем соль и сахар по вкусу. Снова ставим на плиту, доводим до кипения.
Разливаем горячий сок по банкам, закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!