Это "Чудо" на Кавказе – лепёшки, которые завораживают вкусом!
Хватит скучных рецептов! Сегодня мы готовим знаменитые чуду – тонкие лепёшки с начинкой, родом из кавказской кухни, которые творят настоящие гастрономические чудеса. Минимум ингредиентов – максимум вкуса!
Сохраните рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты для теста • Мука – 265 г
• Соль – 5 г
• Вода – 130 г
Ингредиенты для начинки • Тыква – 250-300 г
• Лук – 1 шт
• Соль и перец – по вкусу
• Сливочное масло
Приготовление теста 1. В миске смешиваем муку с солью.
2. Постепенно вливаем воду и месим тесто 5-7 минут.
3. Формируем шар, заворачиваем в плёнку и даём «отдохнуть».
Приготовление начинки 1. Мелко нарезаем лук кубиками.
2. Натираем тыкву на крупной тёрке.
3. Обжариваем лук на слабом огне до мягкости, добавляем тыкву и приправляем солью с перцем.
4. Готовим, постоянно помешивая, не более 5 минут.
Формирование чуду 1. Разделите тесто на 5 равных частей и тонко раскатайте каждую до листа.
2. На одну половину каждого листа равномерно выкладываем начинку, накрываем второй половиной и тщательно защипываем края. При необходимости аккуратно обрезаем излишки.
Жарка Обжариваем чуду на сухой сковороде на слабом огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Сразу смазываем готовую лепёшку растопленным сливочным маслом для сочности.
Подавайте горячими и наслаждайтесь сочной, ароматной вкуснятиной, которая подарит вам и вашим близким незабываемое удовольствие!
Комментарии 1