Ингредиенты:

Для коржей:
Для крема:
Приготовление:

1. Подготовка коржей:
- Разделите яйца на белки и желтки. В каждую миску добавьте по половине сахара.
- Взбейте белки до устойчивых пиков, затем взбейте желтки до светлой, пышной массы.
- В желтковую массу влейте воду и аккуратно перемешайте.
- Постепенно соединяйте желтки с белками, перемешивая на низкой скорости миксера или вручную.
- Просейте какао и муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в тесто, стараясь сохранить воздушность.
- Выложите тесто в форму диаметром 18 см, выстланную фольгой (смазывать не нужно), и выпекайте при 160°C в течение 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите корж и уберите в холодильник на несколько часов.

2. Приготовление крема:
- В кастрюлю вбейте яйца, добавьте сгущенное молоко и перемешайте до получения однородной массы.
- Введите муку, затем влейте горячее молоко на слабый огне, помешивая до загустения (как сметана).
- Закройте пленкой и дайте остыть.
- Взбейте мягкое сливочное масло и постепенно добавляйте остывшую заварную массу, до получения пышного крема.

3. Сборка торта:
- Разрежьте корж на две части. Для пропитки смешайте 1 ст. л. сгущенного молока с 100 мл воды и полейте нижний корж.
- Равномерно распределите крем и накройте вторым коржем, также пропитайте его оставшейся жидкостью.
- Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы коржи впитали крем.

4. Украшение:
- Снимите кулинарное кольцо и полейте торт шоколадной глазурью из 50 г растопленного темного шоколада и 2 ст. л. сметаны.

Теперь можно наслаждаться нежным тортом «Эскимо» с насыщенным шоколадным вкусом и мягким кремом!

Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями, чтобы они тоже могли порадовать себя этим великолепным десертом!