Если вы ищете способ приготовить идеальные солёные огурцы, попробуйте этот рецепт с использованием ароматных специй и зелени, который придаст вашим огурцам неповторимый вкус и хрустящую текстуру.
Подготовка банок: Тщательно промойте банки и обсушите их.
Подготовка ингредиентов: Очистите, промойте и обсушите все овощи и зелень.
Укладка в банки: На дно банки положите половину листьев смородины, вишни, хрена и укропа. Затем уложите в банку огурцы, предварительно отрезав хвостики (или оставив их). Можно использовать огурцы без повреждений и специально предназначенные для засолки.
Добавление чеснока и специй: Чеснок очистите и добавьте в банки целыми зубчиками. На огурцы сверху уложите оставшиеся листья зелени и специи.
Засолка: Всыпьте соль и залейте банки холодной водой, предпочтительно фильтрованной. Закройте банки пластиковыми крышками и аккуратно встряхните их, чтобы соль равномерно растворилась.
Процесс брожения: Оставьте банки при комнатной температуре на 3 дня для засолки. Подставьте под банки глубокие тарелки на случай, если рассол начнёт вытекать. Крышки можно немного приоткрыть или снять, чтобы предотвратить вздутие.
Приготовление рассола: После 3 дней слейте рассол из банок, прокипятите его и дайте остыть.
Завершение: Промойте содержимое банок, верните его обратно и залейте остывшим рассолом. Если храните огурцы в прохладном месте, таких как подвал, можно просто промыть их холодной водой и закрыть пластиковыми крышками. Для хранения в более тёплом месте, таких как кладовая, промойте огурцы кипяченой водой и добавьте в банку одну таблетку аспирина перед закатыванием железными крышками. Аспирин помогает сохранить огурцы хрустящими.
Попробуйте этот метод, и вы будете приятно удивлены качеством и вкусом ваших солёных огурцов!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев