Одним из популярных блюд на столе №11 является боул из коричневого риса с рыбой и водорослями. Данный рецепт сочетает в себе вкусовые качества и высокую питательную ценность, что делает его идеальным вариантом для пациентов, нуждающихся в укреплении организма.
Коричневый рис, в отличие от белого, не подвергается шлифовке, сохраняя оболочку, богатую витаминами группы В, магнием, марганцем и клетчаткой. Это способствует нормализации работы пищеварительной системы, улучшению метаболизма и укреплению иммунитета.
Лосось, являясь источником высококачественного белка, омега-3 жирных кислот и витамина D, поддерживает мышечную массу, способствует восстановлению тканей и укреплению костей.
Водоросли, богатые йодом, кальцием и железом, оказывают благотворное влияние на щитовидную железу, сердечно-сосудистую систему и кроветворение.
Ростки, арахис и семена кунжута обогащают блюдо витаминами, минералами и антиоксидантами, укрепляя иммунитет и защищая организм от свободных радикалов.
Рецепт боула из коричневого риса с рыбой и водорослями:
Ингредиенты:
* 120 г коричневого риса
* 200 г филе лосося
* 2 ст. л. сливочного масла
* 70–90 г салата из морской капусты или чукка
* 30-40 г любых ростков
* 1–2 ст. л. арахиса
* 1 ч. л. жареных семян кунжута
* 1 ч. л. соевого соуса
* 1–2 ч. л. кунжутного масла
* хлопья острого перца, по желанию
* соль
* свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Сварить рис в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и выложить рыбу. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и готовить 3–4 минуты. Выключить огонь и оставить рыбу под крышкой на 5 минут.
3. Ростки, если они длинные, немного порубить ножом. Арахис также слегка порубить.
4. Выложить в глубокую миску или широкую пиалу теплый рис, сверху секторами выложить ростки, водоросли, рыбу вместе со всеми соками со сковороды и арахис.
5. Сбрызнуть соевым соусом, посыпать кунжутом и полить кунжутным маслом. По желанию присыпать хлопьями острого перца и черным перцем.
Преимущества боула:
* Высокая питательная ценность: боул богат белками, углеводами, жирами, витаминами и минералами, необходимыми для восстановления организма.
* Легкость приготовления: рецепт не требует специальных кулинарных навыков и может быть приготовлен за 30 минут.
* Вкусовые качества: сочетание ингредиентов создает гармоничный вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам.
Стол №11, с его разнообразным меню и блюдами, такими как боул из коричневого риса с рыбой и водорослями, играет важную роль в восстановлении пациентов с туберкулезом. Сбалансированное питание, разработанное специалистами, помогает организму бороться с инфекцией, восстанавливать силы и вернуть здоровье.
Нет комментариев