Стол №10: Цельная овсянка с тыквой и курагой

Стол №10 представляет собой диетическое питание, специально разработанное для лиц, страдающих атеросклерозом, повышенным холестерином, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией. Данная диета направлена на снижение риска развития сердечно-сосудистых осложнений и улучшение общего состояния здоровья.

В рамках стола №10 предлагается широкий спектр блюд, приготовленных с использованием продуктов, богатых полезными веществами и низких по содержанию насыщенных жиров, холестерина и соли. Одним из таких блюд является цельная овсянка с тыквой и курагой, рецепт которой мы рассмотрим более подробно.

Возвращение к истокам:

В современном мире, привычном к быстрому темпу жизни, многие люди пренебрегают принципами здорового питания, отдавая предпочтение обработанным продуктам. Мы привыкли к овсяным кашам, сваренным из хлопьев, которые, к сожалению, утратили большую часть своих полезных свойств в процессе промышленной обработки.

Однако, возвращение к истокам, к «настоящей» пище, не подвергшейся интенсивной переработке, может стать ключом к улучшению здоровья. Цельная овсяная крупа, богатая клетчаткой и витаминами группы В, является прекрасной основой для такого блюда.

Рецепт цельной овсянки с тыквой и курагой:

Данный рецепт предлагает простое и вкусное блюдо, которое не только отвечает требованиям стола №10, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами.

Ингредиенты:

* 150 г цельной овсяной крупы
* 200 г тыквы
* 40 г кураги
* 1-2 столовые ложки хорошего сливочного масла
* 1 столовая ложка меда
* 400 г минеральной воды без газа
* щепотка соли

Приготовление:

1. Накануне вечером нарежьте курагу мелкими кусочками и замочите овсяную крупу вместе с курагой в нагретой до 38-40 °С минеральной воде с солью. Для этого удобно использовать мультиварку, но можно также воспользоваться обычной кастрюлей. Время замачивания составляет 8-12 часов.

2. Утром поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднеслабого и варите под крышкой 25 минут.

3. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 1,5 см. Добавьте тыкву в овсянку, перемешайте, закройте крышкой и варите еще 10 минут.

4. Готовую кашу заправьте медом и сливочным маслом, подавайте сразу же.

Польза блюда:

Цельная овсянка с тыквой и курагой – это не просто вкусное блюдо, но и источник ценных питательных веществ. Овсяная крупа богата клетчаткой, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и снизить уровень холестерина в крови. Тыква является источником витаминов А и С, а также калия и магния, которые важны для работы сердца и сосудов. Курага содержит большое количество клетчатки, железа и калия.


Стол №10 предлагает рациональное и вкусное питание, адаптированное к потребностям людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Цельная овсянка с тыквой и курагой является одним из примеров блюд, которые могут быть включены в этот режим питания.

Важно отметить, что перед началом любой диеты необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в ее безопасности и адекватности для индивидуальных потребностей.