Предыдущая публикация
Торт Дамский каприз
Итак, для коржей вам потребуется:
Два яйца
Три столовых ложки растительного масла
Две столовых ложки меда
150 граммов сахара
Две чайных ложки соды
Два с половиной стакана пшеничной муки
Приготовление:
В глубокой металлической емкости смешайте яйца, растительное масло, сахар, мед, а также соду, погашенную уксусом. Поставьте все на водяную баню и помешивайте до полного растворения всех ингредиентов. Добавьте сначала один стакан муки и, продолжая перемешивать, подогревайте еще пять минут. Снимите тесто с плиты и добавьте оставшуюся муку. После вымешивания у вас должно получиться довольно упругое и крутое тесто. Разделите тесто на пять-шесть равных частей и из каждой раскатайте тонкие коржи. При помощи лекала обрежьте коржи так, чтобы они были ровными и одинаковыми в диаметре.
На противень уложите пергамент, смазанный сливочным маслом. Выпекайте коржи в духовке при температуре 170-190 градусов по Цельсию. Обрезки теста также отправьте в духовку — их можно будет раскрошить и посыпать торт для украшения.
Как сделать крем
Для приготовления крема вам понадобится: 300 граммов настоящего сливочного масла, без растительных примесей и банка сгущенного молока. Масло выложите заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким, затем взбивайте его миксером, добавляя сгущенное молоко. Перемажьте коржи кремом между собой, а также обмажьте с боков и сверху.
Как приготовить присыпку и украсить торт
Испеченные обрезки теста заверните в полиэтилен и истолките при помощи скалки в крошку. В ступке измельчите пол стакана ядер грецких орехов или фундука, и смешайте с крошкой из коржей. Добавьте немного кокосовой стружки и посыпьте торт со всех сторон, образуя равномерный слой. Вырежьте из бумаги лекало форме сердечка, звездочки или цветка. Приложите его к торту и при помощи сита, слегка притрусите какао порошком. Аккуратно уберите лекало, не нарушая рисунка. Теперь торт дамский каприз, рецепт которого не сложен, можно поставить в холодильник пропитываться.
Следующая публикация
Нет комментариев