И это снова мороженое!🍧
Необычное, с насыщенным вкусом и очень красивого цвета мороженое из кураги! Обязательно стоит приготовить!
🍈Нам понадобится:
100 г кураги
170 г сахара (в оригинале было 270, но это слишком сладко!)
200 г 10%-х сливок
200 г воды
10 г картофельного крахмала
🍈Как готовить:
Курагу залейте водой и отварите до мягкости.
Процедите, отвар сохраните.
Курагу обработайте блендером или протрите через сито.
Оставшийся отвар долейте водой до 330 г, добавьте сахар и сварите сироп. Крахмал разведите в 50 г воды и влейте в закипевший сироп. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня.
Добавьте пюре из кураги, сливки и размешайте.
Готовую смесь накройте пленкой так, чтобы она лежала на поверхности киселя, остудите и поставьте в холодильник.
Смесь процедите, перелейте в мороженицу и замораживайте 40 минут.
Мягкое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку.
🍨Вот и всё. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев