Предыдущая публикация
В «Музей-заповедник «Усадьба «Мураново» им Ф.И.Тютчева», ГАУК МО
🐟 1 октября в Муранове прошёл 5-ый осенний гастрономический фестиваль Аксаковская уха.
Несмотря на октябрьскую погоду и небольшой дождик, традиция большой «семейной» ухи в парке собрала в этом году 1000 гостей. Добавить уюта этому дню и согреться помогли несколько видов ароматной, сваренной на свежем воздухе ухи, музейная и творческая программы, и осенняя красота мурановской усадьбы, которую отметили все без исключения гости.
😋 Взрослые и дети дегустировали приготовленную уху и изучали «географическую» связь представленных рыбных супов с владельцами мурановской усадьбы. Выбор рецептов был обусловлен кулинарными традициями стран, с которыми связяны важные вехи в жизни хозяев и гостей мурановского дома.
⠀
🇷🇺 Традиционная уха по-царски – дань истокам фестиваля.
Фестиваль приурочен ко дню рождения писателя Сергея Аксакова, заядлого рыболова русской литературы, автора книги «Записки об уженье рыбы», который не раз гостил в Муранове, будучи связанным родственными отношениями с хозяевами усадьбы. Уху по-царски повар Николай Зуйкин сварил по всем правилам, на костре. По признанию Николая: «Это не просто рыбный суп. Варится он исключительно из свежей, выловленной незадолго до начала приготовления, рыбы. Дополнить вкус помогает петушиный бульон, а добавить копчёную нотку – огарок березового полешка».
⠀
🇷🇸 Повара из Burger Heroes угостили сербской чорбой.
Как говорит Ольга Андреева, представитель компании: «Чорба – это не суп, чорба – это чорба!» Густая рыбная похлёбка готовится из трёх разных сортов рыбы и щедрой зажарки овощей со сливочным маслом. Обращение к балканской кулинарной традиции – не случайно. Крепкая дружба и родственные узы связывают семьи Аксаковых и Тютчевых. Сын владельца усадьбы Абрамцево – Иван Аксаков – был женат на дочери Тютчева Анне, совмещал литературную деятельность и служение государству. Его роль в национально-освободительном движении славянских народов Болгарии и Сербии против турецкого владычества так велика, что болгары называли своих ополченцев «детьми Аксакова» и предлагали Ивану Сергеевичу болгарский престол. Ныне в Варненской области Болгарии есть город Аксаково, одна из центральных улиц Софии носит имя Ивана Аксакова.
⠀
🇮🇹 Итальянский суп с морепродуктами приглашали отведать в усадебном кафе «В амбаре».
Воспоминание об Италии на фестивале совершенно неизбежно. Ведь Италия в жизни Тютчева и Боратынского имела судьбоносное значение. В Турине Тютчев занял пост поверенного в делах дипломатической миссии, а в Генуе состоялась его тайная помолвка с баронессой Эрнестиной фон Пфеффель. Боратынский, осуществляя давнюю мечту, проехал со своей семьей половину Европы. В Неаполе, где по признанию поэта он вел «жизнь самую сладкую», его жизненный путь завершился.
⠀
👥 А по итогам народного голосования победило мастерство, повара были награждены ценными призами – вкуснейшими копчёными осетрами от партнёра Музея Пушкинской осетровой фермы!
✨ Все желающие могли поучаствовать в мастер-классах 🎃 по созданию ярких осенних тыковок, 🌀 выгравировать любимых персонажей на стекле или 🐠 изготовить керамических рыбок, а также посетить кураторские и усадебные экскурсии. И всей семьёй пройти усадебный 🏡 «Домовитый квест», помогая друг другу искать правильные ответы, и, пройдя квест, получить возможность выиграть супер-призы от партнёров Музея.
🎁 Для гостей работали гастрономическая и ремесленная, а также благотворительная ярмарки. А на фестивальном фудкорте всех ждали рыбные и не только вкусности.
Серебряные капельки дождя на усадебных деревьях, креативная фотозона, полюбившаяся гостям Мурановская шумелка, 🎶 лёгкая музыка для настроения из плей-листа dj и композитора Нигины Наимовой, наполняющая пространство парка, и арт-объекты в виде рыбок, словно плывущие по туманному лугу, создавали особую атомосферу фестиваля.
Своими тёплыми, душевными отзывами делятся с нами гости мероприятия:
Ирина, гостья фестиваля:
«Любимое осеннее Мураново 😍 Красивое в любую погоду. Фестиваль Ухи был знатный, и это то чувство, когда твой ребёнок первый раз за три года съедает две порции ухи, приготовленной на костре )) 🔥 Наслаждаться поместьем и природой не мешал ни туман, ни дождь!»
Юлия, гостья усадьбы:
«Рыбный день бывает в четверг, а мой выпал на субботу. Дружной компанией выбрались на фестиваль "Аксаковская уха" в музей-заповедник "Мураново". Отдельно хотелось бы сказать о месте проведения - один из любимых музеев, здесь царит атмосфера гармонии и умиротворения, а разноцветная осень усиливает это настроение! Замечательная команда сотрудников, говорю вам спасибо за приглашение и организацию! Программа мероприятия получилась грандиозной! Любители ухи - завидуйте! Здесь угощали ухой по-царски и сербской чорбой. Проходили интересные мастер-классы, сделала себе яркую тыковку. Атмосферная экскурсия по кухне! Сразу захотелось вафлями похрустеть😊. Встреча с Мурановым получилась очень тёплой ❤ Тыковка и рыбка будут напоминать об этом замечательном месте!»
В этом году мы провели фестиваль Аксаковская уха вместе с:
Партнёры Музея: Пушкинская Осетровая Ферма, РелаксАктив, Вольный Ветер.
Авторы фестивальной ухи: Николай Зуйкин и повара Burger Heroes.
Ведущие мастер-классов: одна из старейших семей Муранова – семья Байковых, художник по стеклу Марина Логинова из Санкт-Петербурга, керамист Валентина Брюнина из Ашукина, АНО «Забота во благо», Творческие многодетные семьи Пушкинского ГО.
Фестивальный фудкорт: Burger Heroes и кафе АндерСон в ТРЦ Пушкино Парк, Пироговая мастерская и усадебное кафе «В амбаре».
Музыкальное настроение: dj и композитор Нигина Наимова и команда Lofi People.
👐 при поддержке пушкинских сообществ: Королёв • Пушкино • Ивантеевка • Красноармейск
при технической поддержке компаний Вольный Ветер • РелаксАктив • Пушкинская осетровая ферма
⠀
⠀
📸 Андрей Котуранов⠀⠀⠀
🎫 Пушкинская карта – бесплатный ежедневный доступ в мир искусства!
📲 программа мероприятий ВЫХОДНЫЕ В МУРАНОВЕ: быть в курсе
#аксаковскаяуха #мураново #городскойокругпушкинский #нашеподмосковье #подмосковье #московскаяобласть #пушкинскаякартамо
Следующая публикация
Нет комментариев