Предыдущая публикация
Постный картофельный рулет с грибами и овощами
Автор приготовления Наталия http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=1299
Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. От такого рулета трудно отказаться! Его полюбят и Ваши детишки, и взрослые члены семьи. Он украсит и праздничный стол.
Рецепт я увидела на "Поваренке", решила попробовать, очень понравилось!
Перейдем к делу!
Для приготовления рулета нам понадобится:
• Картофельное пюре (для картофельного теста) — 700 г
• Крахмал (для картофельного теста) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (начинка) — 250 г
• Морковь (начинка) — 250 г
• Грибы (начинка) — 250 г (можно взять и побольше)
• Соль (по вкусу)
• Зелень — 20 г
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке.В сковороде разогреть растительное масло и положить лук.
Обжаривать при постоянном помешивании до прозрачности. (я чуть побольше поджарила, т.к. не люблю полусырой лук).
Всыпать тертую морковь. Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости.
Грибы мелко порезать и всыпать в сковороду к овощам. Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании.Посолить по вкусу. (можно немного поперчить).
Картофельное пюре хорошо перемешать,чтобы не было комков,и вмешать крахмал.Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу.
Я делала это прямо в противне вот такой раскаткой (очень мне она нравится!!!)
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 гр. 15-20 минут - до легкого зарумянивания.
По картофельному пласту распределить овощную начинку и грибы. Мелко нарезаем петрушку и укроп,и наносим на начинку.
Пласт осторожно свернуть в рулет,одновременно отделяя бумагу.Верх рулета смазать растительным маслом.
Поставить в духовку на 15 мин.(время указано примерно, т.к. у всех по-разному духовка печет)
Рулет получается длиной по диагонали в противне 30 х 40 см (не додумалась измерить сам рулет)
Рулет хорош с кетчупом или с соусом любым.
Приятного аппетита!
http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=1299
Следующая публикация
Комментарии 2