Предыдущая публикация
Польза редиса для организма
1. Редис повышает иммунитет, борется с простудными заболеваниями.
2. Так как в зелени редиса много фолиевой кислоты, овощ полезен для женского здоровья и правильного развития плода для беременных.
3. В борьбе с авитаминозом редис бьет рекорды: всего 250 грамм плодов обеспечивают организм дневной нормой аскорбиновой кислоты.
4. Овощ понижает содержание сахара в крови и увеличивает уровень гемоглобина. Клетчатка в овоще налаживает обменные процессы, выводит холестерин и нормализует работу ЖКТ, поэтому полезен для тех, кто имеет лишний вес, сражается с сахарным диабетом и подагрой.
5. Также редис имеет желчегонный эффект и снимает отеки. В целом, очень полезен для желчного пузыря и печени.
6. Польза редиса состоит в том, что он помогает работе сердечно-сосудистой системы и даже помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Весенний салат с редисом и яйцом пашот
Редис – 10 штук
Зеленый лук – 1 пучок
Яйцо куриное – 1 штука
Свежий красный перец – 1 штука
Сметана – 4 столовые ложки
Огурцы – 4 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Помидоры – 2 штуки
Зеленый салат – 1 пучок
Помидоры, огурцы и редис крупно нарезать и перемешать. Перец обжарить со всех сторон, пока не почернеет кожица. Поместить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать остыть. После чего перец очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полосками длиной примерно 3 см. Салат и лук вымыть, обсушить. Салат разобрать на листья и крупно нарвать руками, лук нарезать кусочками длиной 3 см. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус. Одно яйцо вылить в чашку. Ложкой закрутить воду в воронку и быстро влить яйцо. Варить 2 мин. Шумовкой переложить на тарелку. Так же отварить оставшиеся яйца. В большой миске смешать салатные листья с редисом, кусочками перца и лука. Приправить солью, перцем, сметаной. Перемешать и разложить по тарелкам. Сверху положить яйца пашот.
Окрошка с редисом на кефире
Кефир – 1 л
Яйцо куриное – 2 штуки
Малосольные огурцы – 2 штуки
Огурцы – 2 штуки
Петрушка – по вкусу
Редис – 5 штук
Укроп – по вкусу
Кинза – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Зеленый лук – по вкусу
Молотый сушеный чеснок – по вкусу.
Яйцо, огурцы, редис и зелень нарезать. Добавить специи, перемешать. Залить все кефиром.
Утка с редисом и соусом из йогурта
Филе утки – 1 штука
Редис с ботвой – 200 г
Зеленый лук – 10 г
Мед – 1 чайная ложка
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Йогурт – 100 мл
Коньяк – 20 мл
Апельсины – ½ штуки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Утку обжарить на сильно разогретой сковородке. Сначала жарить пять минут кожей книзу, после чего слить жир, который вытечет из-под кожи, и обжаривать мясной стороной еще две минуты. После этого полить коньяком и соком половины апельсина, жарить, пока жидкость выпарится, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут. Оборвать и промыть ботву с редиски, редиску помыть и нарезать тонкими кружками. Смешать йогурт с медом, горчицей, щепоткой соли и перца, посолить и поперчить.
Готовую утку нарезать тонкими ломтиками, смешать редис и ботву с мелко нарезанным зеленым луком и соусом, сверху выложить ломтики утки.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Вместо ботвы редиски можно использовать салатные лисья.
Творог, редис и огурец в лаваше
Армянский лаваш – 2 штуки
Сметана 20%-ная – 100 г
Огурцы – 235 г
Редис – 235 г
Творог – 200 г.
Огурцы и редис, очистить, потереть на крупной терке, смешать с творогом. Листы лаваша смазать сметаной, завернуть начинку, поставить в холодильник на пару часов пропитаться.
Следующая публикация
Комментарии 1