Предыдущая публикация
Тирамису – это итальянский десерт, который стал популярным во всем мире благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления.
Вот рецепт классического домашнего тирамису:
### Ингредиенты:
Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 4 яйца
- 100 г сахара
- Ванильный экстракт (по желанию)
Для пропитки:
- 200 мл крепкого кофе (эспрессо)
- 50 мл ликера Амаретто (или другого кофейного ликера)
Для сборки:
- Савоярди (итальянские бисквитные палочки) – около 24 шт.
- Какао-порошок для посыпки
### Приготовление:
1. Приготовьте крем:
- Отделите желтки от белков.
- В одной миске взбейте желтки с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
- Добавьте маскарпоне к взбитым желткам и аккуратно перемешайте лопаткой до однородной консистенции.
- Взбейте белки до устойчивых пиков и осторожно введите их в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх.
2. Пропитка:
- Сварите крепкий эспрессо и остудите его.
- Смешайте кофе с ликером Амаретто.
3. Сборка десерта:
- Возьмите форму для запекания или глубокую тарелку.
- Окуните каждую савоярди в смесь кофе и ликера на несколько секунд (не передерживайте, чтобы они не развалились).
- Выложите первый слой пропитанных савоярди на дно формы.
- Покройте савоярди слоем крема.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая слоем крема.
4. Завершение:
- Посыпьте верх десерта какао-порошком через мелкое сито.
- Накройте тирамису пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев