Предыдущая публикация
НЕЦВЕТАЕВСКИЙ ПП-ПИРОГ С ЯБЛОКОМ И МЕРЕНГОЙ
Это моя новая любовь
Безумно нежный, вкусный и легкий как облачко
Нам понадобится:
Для основы:
желток 3 шт;
мука рисовая 100 г;
масло сливочное 15 г;
молоко 20 г;
подсластитель по вкусу.
Для начинки:
яблоки очищенные 200 г;
подсластитель по вкусу.
Для пп-меренги:
белок 3 шт;
подсластитель по вкусу;
соль щепотка;
лимонная кислота щепотка/лимонный сок 1 ст.л.;
крахмал кукурузный 5 г.
⃣Готовим основу. Масло растопить и слегка остудить. Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут.
⃣Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны потерять форму~ 5-7 минут. Готовую начинку остудить.
В форму (у меня 14-15 см) выложить тесто, формируя влажными руками высокие бортики, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовую основу немного остудить.
⃣Готовим пп-меренгу. В белки добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, взбивать до устойчивых пиков, не переставая взбивать добавить подсластитель, и в самом конце ввести крахмал, масса станет густая и плотная.
Убавить духовку до 140 градусов. На основу выложить яблочную начинку, сверху выложить белки, и выпекать 40 - 50 минут. Белки должны стать кремового цвета и не липнуть к рукам.
Пирог - объедение!!!
Вы не сможете остановиться на одном кусочке
КБЖУ на 100 г: 193,4/6.2/6.6/26.2.
Вес готового пирога 410 г!!!
КБЖУ на весь пирог: 793 ккал/25.6/27.1/107.6
Безумно нежный, вкусный и легкий как облачко
Нам понадобится:
Для основы: желток 3 шт; мука рисовая 100 г; масло сливочное 15 г; молоко 20 г; подсластитель по вкусу. Для начинки: яблоки очищенные 200 г; подсластитель по вкусу. Для пп-меренги: белок 3 шт; подсластитель по вкусу; соль щепотка; лимонная кислота щепотка/лимонный сок 1 ст.л.; крахмал кукурузный 5 г. ⃣Готовим основу. Масло растопить и слегка остудить. Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут.
⃣Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны потерять форму~ 5-7 минут. Готовую начинку остудить.
В форму (у меня 14-15 см) выложить тесто, формируя влажными руками высокие бортики, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовую основу немного остудить.
⃣Готовим пп-меренгу. В белки добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, взбивать до устойчивых пиков, не переставая взбивать добавить подсластитель, и в самом конце ввести крахмал, масса станет густая и плотная.
Убавить духовку до 140 градусов. На основу выложить яблочную начинку, сверху выложить белки, и выпекать 40 - 50 минут. Белки должны стать кремового цвета и не липнуть к рукам.
Пирог - объедение!!!
Вы не сможете остановиться на одном кусочке КБЖУ на 100 г: 193,4/6.2/6.6/26.2. Вес готового пирога 410 г!!!
КБЖУ на весь пирог: 793 ккал/25.6/27.1/107.6
Следующая публикация
Нет комментариев